ステーキ茄子のソテー

一昨日の夜ごはん。



ルッコラとフリルレタスの生ハムサラダ。

ドレッシングであえて、生ハムのせただけ。



ドレッシングはこれ。

清里高原の清泉寮のショップで買ったもの♪
お友達の言ってたとおり、ガーリックが効いてて美味しい。



白菜とごぼうの煮浸し。

ごま油で豚肉炒めて、白菜とごぼう、昆布を
茅の舎の出汁で煮ました。みりんと醤油で整えて。



あとは冷奴。



メインはこれで。山梨の道の駅こぶちさわで購入。




じっくり両面をソテーして塩して
仕上げにたっぷりのパルミジャーノ。

フライパンのままですみませぬ！
肉厚な茄子がとろっとろになってチーズと絡んで最高！