cafe 蜂の巣

三重県松阪市駅部田町546-11 営業時間:10時~18時 定休日:毎週水〜木曜 TEL0598-22-4151

ランチ紹介・19

2009-03-07 16:49:55 | 食・レシピ
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・サフランの黄色いごはん&雑穀入りホワイトソース
・切干大根のサラダ ・菜の花のおひたし ・スープ

  です。(¥900)

この黄色い色の元になっている香辛料サフランは、アヤメ科
のクロッカスに似た植物サフランのめしべをさせたものです。
ひとつの花から、ほんの少ししか穫れないため、結構貴重で、
古代ギリシアでは、王族だけが使えるロイヤルカラーに指定
されていたとか。

以上ウィキペディア(http://ja.wikipedia.org/wiki/サフラン) 
を参考にさせていただきました。


「サフランはグラムあたり、黄金と同じ価格で取引される」
ということを聞いたことがあるような気がしたので、
書こうとして、でも嘘八百だったらマズいと思い、それを確認
すべく、wikiをみたのですが、そのようなことはどこにも書かれ
ていませんでした。
おっかし~な~ 

ま、そのような俗説もあるということで 


なお、日本では大分県が産地です。
当店のサフランも大分県産です。






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