フルーツケーキ

１１月に入って、さすがに朝晩冷えますね。
冷え性なので、寒いの苦手です。

今日は日中、晴天で暖かかった！

さて、本日はフルーツケーキをご紹介。



（日替わりのケーキの一員なので、いつもあるわけでは
ありませんが・・）

バターケーキ地に、たっぷりのドライフルーツを練り込み、
仕上げに、ラム酒を効かせています（これも、たっぷり）

お店で、お召し上がりいただける（￥３５０
お飲物と合わせてご注文くださると￥５０引き
になります）ほか、お持ち帰りも承ります。

（たくさんは焼けないので「あれば」ですが・・）

パウンドケーキ型　１本＝￥１８００
ハーフサイズ＝￥９００　です。

あ・・・少し高いですか？

でも、これには、ワケがありまして。

まず、小麦粉は安心な、国産小麦粉を使用
（これは、当店のお菓子全般ですが）。

そして、バターは良質な発酵バター（←発酵しているだけに
普通のバターより風味が強いのです）をたっぷり使って
います。
そして、入っているフルーツが、ラムレーズン・プルーン・
クランベリー・アプリコット・オレンジピールと全５種類。
＆クルミ。

更に、焼き上げた後で、ラム酒ベースのシロップを、
これでもかとばかりに、しみ込ませます。

というわけで、たいへんリッチな生地なのです。

そして、練り込んでいるものが盛りだくさんなうえに、
シロップをたっぷり吸わせているのでずっしり重く、
見た目以上に食べごたえがあるんです。

１本の総重量は、なんと
このとおり５００g超
（ちなみに、プレーンの
バターケーキは３００g程度
です）

それに、このケーキ、焼き上がってからお酒をしっかり
がっつり吸わせているので、実は、
大変日持ちするんです。
というか、時間が経つにつれて熟成が進むので、
本当は焼き上がってから２～３週間後が一番美味しい
くらいです。

・・というわけで、当店のケーキにしては一番お高い　
このフルーツケーキちびちび召し上がっていただけば、
実は一番経済的であると言えるかもしれません