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信州蕎麦

2006年05月26日 20時16分41秒 | 日々の出来事
蕎麦好きの自分としては信州蕎麦は食べておきたいと思い、蕎麦屋を探していたら長野駅近くに蕎麦屋がありました。店内も冷えていて気持ちいし、蕎麦も冷たくてとても美味かったです！！麺の固さ、汁の濃さも自分の好みに合いました！
蕎麦の量も沢山ありました


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4 コメント

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そば (mori)
2006-05-27 15:11:40
私も長野では何度かそばを食べた覚えがあります。

もちろん、長野に行ったのは出張です。（笑）



なんか、普通のそばと比べて赤かったような覚えが

あるんですが、その地方（伊那の方です）独特

の物だったんでしょうか？
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信州蕎麦 (さちかぜ)
2006-05-27 20:31:20
蕎麦の色が違うのはそば粉の関係でしょうかね？地方によっては色んな（粉？）みたいのを入れたりするんでしょうかね～。



埼玉の秩父の方では白い蕎麦なんか食べたことあります。場所によっては黒っぽい蕎麦もありますね。
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そば大好物でっす♪ (爆煙宣言＠ヒロ)
2006-05-28 21:59:42
いやいやメチャ×２美味しそうな写真ですね～

しかもケッコウ量が多いじゃないですかー



たぶんそばの色は混ぜる粉の割合によって変るんじゃないかな・・

そば粉だけは十割そばで黒っぽい色になる

つなぎの粉を入れると白っぽくなる

更科そばは実の芯の部分を多く使うので白っぽい色をしている



なんて寄居駅前の手打ちそば屋さんに書いて有ったような気がします～

このそば屋さんいろんなそばが楽しめて美味しいんでオススメかも・・です
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そばの色 (さちかぜ)
2006-05-28 22:05:21
流石に信州蕎麦だけあって美味かったです！火照った体には最高でした～！！



なるほど、混ぜる粉の割合で違ってくるんですね。自分は白っぽいそばが好きです。



寄居駅前のそば屋さんは色んなそばが楽しめるんですか！行ってみたいですね。
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