拉麺歴史発掘館 INDEX

　明治期に大陸から伝わった「ラーメン」。支那そば、中華そばとも呼ばれ、いまでは日本食を代表する「食」となり、海外あちこちに日本ブランドのラーメン店が進出するまでになった。

　この拉麺歴史発掘館では、創業50年超のラーメン店リストを紹介しつつ、ラーメンの埋もれた歴史や、ご当地ラーメン誕生の別解釈等々、史実と資料・史料を基にしながら、筆者（ボク）の独自視点などを取り入れた物語などをお伝えしている。

　暇つぶしにご利用を！

【INDEX】

2022年12月NEW!!

辨麺　～謎の愛すべき拉麺遺産

横濱、東京、千葉、そして長野へ。謎に満ちたラーメン界の

シーラカンス「辨麺」の真実に迫る!!

【2022年12月5日　全7ページ一挙公開　Ⅰ　へ】

【2020年12月8日　大正初期の「辦麺」は「冷やしそば」

であった！　衝撃の事実・・・取り合えず　Ⅱ　へ。

詳しくは2022年中に公開いたします】

（上田「福昇亭」　2022年9月）

◆沖縄と東京、そして岐阜、高山。120年近くの時を超えた出逢い ～沖縄そばと、東京支那そばの、必然的な相似点～1　へ

【2022年8月11日　本篇UP!!　全2頁】

【2022年8月19日　検証篇UP!!】

◆淺草來々軒　偉大なる『町中華』1　へ

【2020年3月UP　全4頁】

◆明治の味を紡ぐ店　～謎めく淺草來々軒の物語　最終章～　1　へ

【2021年7月UP　全6頁】

◆旭川＜百年＞ラーメン物語　～それは小樽から始まった　1　へ

【2021年9月UP　全4頁】

◆支那そばは　この国からいつ消え、いつ戻って来たのかな？　甲府の拉麺屋にて　へ

【2021年12月UP  ■2022年7月修正】

◆生駒軒発祥の店は生駒軒「梶原店」だった？　へ 

【2017年12月UP　■最終更新2022年9月】

◆辨麺（バンメン）とはこれだ!?　へ

【2017年12月UP!!】

◆ノスタルジックラーメン　戦前等の創業店　1　へ

【2017年12月UP、全4頁　 ■最終更新2022年7月　随時更新!!】

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