ミュスカ様！！
アッサンブラージュの比率は、
全体の僅か５％なのに、
この存在感！
・50%のガメイ(ボージョレ)
・35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン
・10%のメルロー
これらの品種が、香りの面では、
（ミュスカ様の前に）
すっかり霞んでしまいます(笑)
・・・しかし、
口に含んでの「味わい」となると、
やはり、
「50%のガメイ」による、軽快さ。
「35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン」
がもたらす、親しみ易さ
「10%のメルロー」の、柔らかさ
が、明確に現れているように・・・
感じます!! (自信ないケド。苦笑）
・・・・・・・・
～インポーター
「ヴァンクール」さんの資料より～
仏・オーヴェルニュ、
ドメーヌ・ラ・ボエムさんの１本。
2003年に彼はワイナリーとして
独立することを決意した後は、
IBMでバイオの研究システムを
つくる優秀なプログラマーだった
地位を捨て、
午前中だけ仕事をする契約社員に
格下げするよう願いを出し、以降、
1.5ha の畑を買い、教会の敷地内に
ある昔のカーヴを借りて2004 年に
正式にドメーヌ・ラ・ボエムを
スタートさせる。
畑はオーナーである
パトリック・ブージュが1人で
1.5ha の畑を管理している。
彼の所有する品種は、
ガメイ・ド・オーヴェルニュの
1品種のみで、
樹齢平均は 60～100年である。
ナチュラルな赤ワインを仕上げる
ことももちろんだが、当時から彼は、
赤を作るのと同じくらいペティアン
を作ることに興味があり、
修業時代は「納得のいく
ペティアン・ナチュレルを作るまで、
独立はしない！」と5年間は
試行錯誤を繰り返していたという。
畑もビオロジックの農法こだわり、
除草剤、殺虫剤を一切撒かない。
ブドウの収穫量も、毎年
シャプタリゼーションの必要のない
糖度の乗ったブドウを作るために、
30hl平均に収める。
(力みすぎたのか！？
2005年はブドウを落としすぎて
収穫量が 17hl）
・・・・・・・・
このワインは、
Domaine La Boheme "MOL 2018"
/ ドメーヌ・ラ・ボエム
「ルージュ・キュヴェ・モル」
樹齢：10年〜87年。
土壌：石灰質・粘土質・砂地
収穫日：8月20日〜9月5日
収量：30hl/ha平均。
マセラシオン：
マセラシオンカルボニック
（ガメイは別に醸造）
ファイバータンクで12日間。
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ファイバータンクで8ヶ月。
＆ガメイとアッサンブラージュ。
ワインのコンセプトは、
品質の保証されたピュアなブドウで
つくる、ラ・ボエムの
「ジェネリック」ワイン。
買いブドウは、コルビエールの
アンドレア・ジョリエス、
ボジョレーのラファエル・ベイサン、
アルデッシュのドゥー・ テール、
そしてルーションの
ヴァンンサン・ラファージュ。
ワイン名「Mol」は、
ジプシーの言葉で「赤ワイン」を
意味し、ジプシーと一緒に
収穫をした時にヒントを得た。
SO2無添加、ノンフィルター。
by MORITAYAさん
・・・・・・・
【ただけんのメモ】
インパーターさん＆お師匠である
ワインショップさんの言葉を引用した
後で、書き難いのですが...(苦笑)
「アロマ」は、
ナチュラルワイン独特の
野性味の中に、
うっとりする"ミネラリーさ"☆
（＝ポカリスエット系）
・・・肩の力が抜ける、
"ナチュラルな優しさ"に期待大！！
※グラスを"リンス"して
感じられるのは...
花＆黒いベリー果実のスープ
（やや煮込んだ甘み豊かな感じ!!）
「陰性」なのだけど、
底抜けの"明るさ"も感じられる
ミステリアス！！
「フレーバー」は、
ふくよかで、まぁるいボディ。
ナチュラルワイン"独特"の香りは
確かに感じられるけれど、
前述の通り、
「50%のガメイ」による、軽快さ。
「35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン」
がもたらす、親しみ易さ
「10%のメルロー」の、柔らかさ
・・・それぞれの個性が、
明確に現れる味わいは、
チャーミング☆
こうして、今夜も僕は、
ワインを１本空けてしまう
(＝飲み過ぎてしまう)のだ。苦笑
【音楽】
「エヴァンゲリオン」の
メドレーを聴きながら。
(そんな現代的な、
パチンコにも使われる
キャッチーなモノもよいけれど)
1968年（52年前）の名曲、
フランソワーズ・アルディ
「さよならを教えて」
/ Françoise Hardy
"Comment te dire adieu"
も、いかがでしょう？？
【写真】
新生Varianteさんより
#Domaine #La #Boheme #MOL
#ヴァンクール
#エヴァンゲリオン #メドレー
#Françoise #Hardy
#Comment #te #dire #adieu
#フランソワーズ #アルディ
#さよならを教えて
#フランス #懐メロ #洋楽
#Variante #ヴァリアンテ
#向ヶ丘遊園 #イタリアン
アッサンブラージュの比率は、
全体の僅か５％なのに、
この存在感！
・50%のガメイ(ボージョレ)
・35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン
・10%のメルロー
これらの品種が、香りの面では、
（ミュスカ様の前に）
すっかり霞んでしまいます(笑)
・・・しかし、
口に含んでの「味わい」となると、
やはり、
「50%のガメイ」による、軽快さ。
「35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン」
がもたらす、親しみ易さ
「10%のメルロー」の、柔らかさ
が、明確に現れているように・・・
感じます!! (自信ないケド。苦笑）
・・・・・・・・
～インポーター
「ヴァンクール」さんの資料より～
仏・オーヴェルニュ、
ドメーヌ・ラ・ボエムさんの１本。
2003年に彼はワイナリーとして
独立することを決意した後は、
IBMでバイオの研究システムを
つくる優秀なプログラマーだった
地位を捨て、
午前中だけ仕事をする契約社員に
格下げするよう願いを出し、以降、
1.5ha の畑を買い、教会の敷地内に
ある昔のカーヴを借りて2004 年に
正式にドメーヌ・ラ・ボエムを
スタートさせる。
畑はオーナーである
パトリック・ブージュが1人で
1.5ha の畑を管理している。
彼の所有する品種は、
ガメイ・ド・オーヴェルニュの
1品種のみで、
樹齢平均は 60～100年である。
ナチュラルな赤ワインを仕上げる
ことももちろんだが、当時から彼は、
赤を作るのと同じくらいペティアン
を作ることに興味があり、
修業時代は「納得のいく
ペティアン・ナチュレルを作るまで、
独立はしない！」と5年間は
試行錯誤を繰り返していたという。
畑もビオロジックの農法こだわり、
除草剤、殺虫剤を一切撒かない。
ブドウの収穫量も、毎年
シャプタリゼーションの必要のない
糖度の乗ったブドウを作るために、
30hl平均に収める。
(力みすぎたのか！？
2005年はブドウを落としすぎて
収穫量が 17hl）
・・・・・・・・
このワインは、
Domaine La Boheme "MOL 2018"
/ ドメーヌ・ラ・ボエム
「ルージュ・キュヴェ・モル」
樹齢：10年〜87年。
土壌：石灰質・粘土質・砂地
収穫日：8月20日〜9月5日
収量：30hl/ha平均。
マセラシオン：
マセラシオンカルボニック
（ガメイは別に醸造）
ファイバータンクで12日間。
醗酵：自然酵母で1ヶ月
熟成：ファイバータンクで8ヶ月。
＆ガメイとアッサンブラージュ。
ワインのコンセプトは、
品質の保証されたピュアなブドウで
つくる、ラ・ボエムの
「ジェネリック」ワイン。
買いブドウは、コルビエールの
アンドレア・ジョリエス、
ボジョレーのラファエル・ベイサン、
アルデッシュのドゥー・ テール、
そしてルーションの
ヴァンンサン・ラファージュ。
ワイン名「Mol」は、
ジプシーの言葉で「赤ワイン」を
意味し、ジプシーと一緒に
収穫をした時にヒントを得た。
SO2無添加、ノンフィルター。
by MORITAYAさん
・・・・・・・
【ただけんのメモ】
インパーターさん＆お師匠である
ワインショップさんの言葉を引用した
後で、書き難いのですが...(苦笑)
「アロマ」は、
ナチュラルワイン独特の
野性味の中に、
うっとりする"ミネラリーさ"☆
（＝ポカリスエット系）
・・・肩の力が抜ける、
"ナチュラルな優しさ"に期待大！！
※グラスを"リンス"して
感じられるのは...
花＆黒いベリー果実のスープ
（やや煮込んだ甘み豊かな感じ!!）
「陰性」なのだけど、
底抜けの"明るさ"も感じられる
ミステリアス！！
「フレーバー」は、
ふくよかで、まぁるいボディ。
ナチュラルワイン"独特"の香りは
確かに感じられるけれど、
前述の通り、
「50%のガメイ」による、軽快さ。
「35%のシラー／サンソー／
グルナッシュ／カリニャン」
がもたらす、親しみ易さ
「10%のメルロー」の、柔らかさ
・・・それぞれの個性が、
明確に現れる味わいは、
チャーミング☆
こうして、今夜も僕は、
ワインを１本空けてしまう
(＝飲み過ぎてしまう)のだ。苦笑
【音楽】
「エヴァンゲリオン」の
メドレーを聴きながら。
(そんな現代的な、
パチンコにも使われる
キャッチーなモノもよいけれど)
1968年（52年前）の名曲、
フランソワーズ・アルディ
「さよならを教えて」
/ Françoise Hardy
"Comment te dire adieu"
も、いかがでしょう？？
【写真】
新生Varianteさんより
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#Françoise #Hardy
#Comment #te #dire #adieu
#フランソワーズ #アルディ
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