食べない / Not eating

「食べない」

ずっと昔のこと。
アマチュアのギタリストの方から
教わりました。

難しいのは、
「余計な音を出さないこと」
いかに、必要な音だけを奏でるか。

大学時代、
酒屋さんでアルバイトしながら
お師匠さんに教わります。

「一生のうちで、
　お酒を飲める量には限りがある。
　だから、良質なお酒を」

食べることも、きっと同じ。

一生のうちで、
食べる量が限られるのなら、

カラダ＆ココロが
本当に求めるものだけを
ミニマムにいただこう！

これから"中年"と呼ばれる
年齢に差し掛かると、
きっと"制約"も生まれてくる・・・

敢えて
(必要以上に)「食べない」
という選択を、どこまで貫けるか。

食べることに
末永く感動し続けたい／
現役でありたい。

そして、とっても素敵な
生産者／料理人さんに
敬意を表し続けるために。

・・・なんて、
響きの良いことを言いつつ、

写真の「おトクな」バターに
がっつり合うワインと
出会ってしまった僕は、、

こんな時間にもかかわらず、
パクパクとマリアージュ！
・・・ダメダメですね!! 苦笑




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#フランス #発酵バター　
#セル・ドゥ・メール