イサキをムニエルに

今日はイサキをムニエルにしてみましょう。

イサキを３枚におろして、適当な大きさにカット後、塩・こしょうをふります。
お腹の小骨がじゃまなので、包丁でそぎ取りました。

ビニール袋に小麦粉を入れます。

そこに、イサキを入れて小麦粉にまぶします。
この方法だと、残った小麦粉を、そのまま捨てられるので便利です。

料理本には”オリーブ油で焼く”と書いてありましたが、無いのでバターを使用します。

中火にして、じっくりと焼き上げます。

「バターでイサキのムニエル」　完成です

では、食べてみましょう。

「バターでイサキのムニエル」
皮はパリッと身はふわふわ・・・。めっちゃ美味しいです！
バター焼よりさらに美味しいかも。
オリーブ油を使用したら、もっと皮がパリッとして良いかも。
ついでに、お腹のこそぎ取った部分もムニエルにしたところ、これも美味！
骨はじゃまだが、お腹周りはやっぱり美味しいですよね。

ん～、ムニエルは、私の定番メニューになりそうです。





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