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投稿11作目だ

料理祭の出品作。
一応燻製コミュの主をやっているので燻製に絡めたかったが
燻製と乳製品ってチーズぐらいしか思いつかなかった。
普通のスモチはやったし、Dark=kochang閣下もやったし。
じゃあ、変わったスモチということでこれをやってみた。

モッツァレラを塩漬－乾燥-燻製と時間だけが掛かる。
ベーコンとおなじ手順だ。

動画的には盛り付けのヘタさに尽きる。
食う段には気にもならなかったが、動画にするとヒドイ。
色味的にも形的にも。
編集ももう少し短く出来たかなあと。

味としては、熱を入れたらこれまた美味かった。
手間かけただけ絶対おいしい。
トマトと非常に合うなあと。