自家製ヨーグルト

インフルエンザが流行りだす時期になって来ましたね。
スーパーやコンビニではＲ-1ヨーグルトが品薄になってきました。

そこで自分でＲ-1を培養してヨーグルトを作ってみました。
味はちょっと酸味が強い感じになりましたが、オリゴ糖やフルーツソースを加えると美味しく食べられます。

早速第2段を培養しています。
これからどうすれば酸味を抑えられるか試行錯誤してみます。
次はどんな味になるか楽しみです。
ヨーグルト作りにハマりそうです。