八海山 千年こうじやのバウム

以前コレド室町のプレオープンに行った時に
『八海山 千年こうじや』さんにて、購入。
（相変わらず賞味期限ギリギリに食べる癖）

　

　【バウム2種】

どちらも6cmのミニサイズです。価格は忘却の彼方。
増税前で各380円とか、そんなもんだった気がします。

　

　【大吟醸酒の實（み）バウムクーヘン】

「酒の実」と「酒飲み」をかけてるのかしら。（違うと思う）
那須の御用卵を贅沢に使用した生地に、八海山の
新鮮な酒粕を練り込んであるそう。後からふんわり
酒粕がカホってくるー。良いニホヒー。生地には
米粉が使われていて、ふんわりしっとりな食感。
バウムの外側が特にしっとりしていました。

　

　【桜バウムクーヘン】

刻んだ桜の葉と花から抽出したエキスが練り込まれて
いて、しっかりさくら餅の風味。これくらいカホると、
大変嬉しいです。こちらは酒粕は入ってないのかな？
桜のカホリが強くて判別できず。でもま、美味しきゃ
いいのだ。生地は同じく米粉が使われている気配。

馬くんは大吟醸の方が好みだったようだけど、
甲乙つけがたし。珍しさも加味して僅差で大吟醸…
ってとこかしら。甘酒も試飲したけど、美味でした。