男女共同参画をすすめる会・イコーリティ その１

奈良県の女性海外派遣事業で、１０年前にイギリス・スェーデンに行ったメンバーでつくった「男女共同参画をすすめる会・イコーリティ」の４人が、但東町まで来てくれました。
久しぶりの再会で本当にうれしかったです。
遠い奈良からの来客ですから、何をおもてなしにしようかと考え、焼きそばを昼食にすることにしました。食材の豚肉もイカも野菜も但馬産です。
皆さんとても手際よく、野菜たっぷりの美味しい焼きそばができあがりました。
ちなみに野菜は、キャベツ・にんじん・ピーマン・椎茸・紅しょうがでした。


お土産の一品・私の大好きな「だんごの庄」のきな粉だんご

我が家のお好み焼き

我が家のお好み焼きです。



私が大阪生まれの大阪育ちですので、お好み焼きは外食で美味しい店に行くもので、自分の家で作るということはあまりなく、夫もなじみのない食べ物であまり作らなかったのですが、最近はいろいろアレンジして作っています。
たくさんで食べる時はホットプレートですが、二人ですとフライパンで小ぶりのお好み焼きです。
今回は定番の豚バラ肉ですが、以前ちょっとはりこんで、うなぎを小さく切って混ぜ込んで作ったお好み焼きはとても美味しかったです。
山芋をたっぷり使うのが、柔らかく美味しくできるコツです。

ホットプレートでクッキーを焼きました

中学時代の同級生が大阪から訪ねてきてくれました。還暦を迎えた年に同窓会を開催したのがきっかけで、隔年の同窓会や小旅行を続けています。
久しぶりに昔のことを思い出して、楽しいひとときを過ごしました。
遠いところを来てくれたので、みんなでおやつにホットプレートでクッキーを焼きました。
レシピは
最初にバター２００ｇをボールでかきまぜ、三温糖１５０ｇを加えさらに混ぜます。
たまご２個を加えさらによく混ぜ、最後にふるった薄力粉４００ｇとベーキングパウダー４ｇを加えます。
今回はその生地を二等分して、それぞれにレーズンとチョコチップを混ぜ込みました。
ホットプレート１６０℃が最適のようです。
サクサクッとして美味しいできあがりでした。
サプライズだったので、セルフでクッキーを作るとは思わなかったことでしょう。

にぎやかな食卓

奈良・大阪・宝塚と三ヶ所から合流して、甥や姪を含む５人が来てくれました。
夫婦二人ですと、ホットプレートを使うことはなかなかないものです。今日の昼食は野菜や肉などいろいろ焼いて、にぎやかな食卓になりました。

このホットプレートは８年くらい前に買ったものです。どの家電製品もかなり進化しているので、今はいろいろな機能がついたホットプレートがあることでしょう。

お土産はフライドチキン

夫が仕事で高知に行きました。
「帰りに、お土産にかつおのたたきを買ってこよう」と言っていたのですが、姫路で午後８時から道路が通れなくなるということが分かって、高知をあわてて出発したそうです。
そして、お土産はかつおのたたきに代わってケンタッキーのフライドチキン・・・
奈良では２０分も走ればあちこちにこのお店があり、何故か店によって美味しさが違いました。
たまに食べると、家では味わえないフライドチキンに惹かれます。
二人で４ピースはじゅうぶんです。

キムチ作りとチヂミ

塩漬けした白菜の葉のあいだに、大根、ニラ、ねぎ、玉ねぎ、リンゴなどを千切りしてアミの塩辛、トウガラシを混ぜたものをみんなで入れ込みました。
２～３日で食べることができます。どちらかといえばサラダ感覚の白菜キムチです。
終わったあと韓国のお好み焼き「チヂミ」をホットプレートで焼いて食べました。
これも韓国の友人に教えてもらったものです。
強力粉５００g　たまご２個　玉ねぎ大１個　人参１本　するめいか１ぱい　
ニラ１束　昆布だし少々　サラダオイル少々
ボールに材料を全部入れてとろっとなるように水を加えます。ホットプレートにサラダオイルをすこしぬって、小さいお好み焼きを作っていきます。
コチュジャンを入れて作ったタレで食べるのが韓国流ですが、お好みソースやマヨネーズでもＯＫです。ごちそうさまでした。

キムチ作りプロジェクト

２年間、高橋公民館とのジョイントでキムチ作りをしてきました。まだ商品化するほど安定したキムチ作りではありませんが、いよいよ３年目で何とか形にしたいと考えています。
いろいろな方への試食、ベンチタイムの宅配便の一品としてのお客さまの感想など、おおむね気に入ってもらえた味のようです。
但東町の農業生産法人「あした」に栽培してもらったキムチ用の白菜が届きましたので、今年も更なる飛躍をめざして、明日新しいメンバーでチャレンジします。

キムチづくりプロジェクト

大根やかぶらの漬物は但馬ではよく作られ販売されていますが、キムチはあまり見かけないのと、但東町の新しい加工品にならないかと２年前に「キムチづくりプロジェクト」を立ち上げました。
ハクサイならば何でもいいというわけにはいかず、中心までしっかり巻いているキムチ用のハクサイを農業生産法人「あした」に栽培してもらうことができました。あちこちで試食してもらった結果はおおむね好評でしたが、描いていたことと現実はなかなか一致しません。
ハクサイが年中収穫ができるというわけにはいかず、旬の時期の漬物になりそうです。また加工するための場所も問題で、但東町の加工場を借りてすると経費がかかりすぎます。それに、少なくともキムチを加工するために来てもらう方のパート代ぐらいは捻出しなければなりません。
パンづくりと同じで、楽しみながら作るというベースも必要です。
ハクサイの収穫の時期までにクリアしなければならないことは山積です。

但東町卓球大会

出合の体育館で卓球大会が開催されました。昨年と同様、会場の入り口でベンチタイム但東・キムチプロジェクトが「ふるまい豚汁」と「ハクサイキムチ」の試食会をしました。
豚汁は無農薬のハクサイや大根、にんじんなどを使って作りました。延べ１００名の方々に食べていただいたかと思います。
昨年は雪の日だったのですが、今年は暖冬で、それでも体育館の中は寒かったようで喜んでいただけたようです。
キムチはベンチタイムのドイツバケットにはさんで食べていただきました。キムチにはご飯が合いますが、パンとの相性も悪くなくこれも好評でした。
募金箱を用意しましたところ善意のお気持ちが４８０２円でした。
社会福祉協議会を通じてコウノトリ基金に寄付する予定です。
なにはともあれ、無事終了。
最後まで手伝ってくださった河部勇さんに感謝！感謝！

キムチ作り

２５日（日）に但東町の体育館で卓球大会があります。
昨年は、キムチの試食と豚汁を用意して皆さんに食べていただきました。無料というのもおかしなことなので、募金箱を準備しました。いただいた募金は福祉協議会に寄付しました。
今年もキムチのことを認知してもらうために、同じ企画を考えています。そしてそのキムチ作りを２１・２２日の両日ベンチタイムで実施します。
白菜は「あした」で作っていただいたものを使います。お手伝いいただける方はぜひ「この指とまれ」！！
お礼に、できたキムチを持って帰っていただきます。
２１日（水）は午後４時から下漬けを・・２２日（木）は午後１時から本漬けをします。お電話またはＦＡＸください。０７９６－５６－１１７７