ツナとほうれん草のトマトソースパスタ

カクテルで使用して余ったトマトジュースをパスタのソースに。

[ツナとほうれん草のトマトソースパスタ]

【材料】
お好みのパスタ、ツナ缶、ほうれん草、玉ねぎ、トマトジュース、バジル、塩コショウ、ピザ用チーズ(細切り)、オリーブ油、卵黄

【作り方】
１．パスタを茹で始める。
２．玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。ほうれん草は茎と葉にわけ茎は小口切りに葉はざっくりと切る。
３．オリーブ油を熱したフライパンで玉ねぎ、ほうれん草の茎を炒める。
４．トマトジュース、ツナ缶、ほうれん草の葉を加える。
５．水分が少なくなってきたらバジルを加え塩コショウで味を調える。
６．ピザ用チーズ、茹で上がったパスタを加えて手早く混ぜる。
７．皿に盛って卵黄をトッピングして完成。

【食べる】
食べる時に卵黄を崩し混ぜ合わせていただきます。お好みでパルメザンチーズを。