B.M.D.式イカの焼きビーフン

[B.M.D.式イカの焼きビーフン]

スルメイカを丸ごと使った焼きビーフン

【材料】
スルメイカ、ケンミンの焼きビーフン、白ねぎ、ナンプラー、塩コショウ、炒め油、水

【作り方】
１．白ねぎは斜め切りにする。スルメイカは胴とゲソ、はらわたに切り分ける。胴は軟骨を取り除いて食べやすい大きさに切る。ゲソは吸盤の硬い部分をしごき落とし、くちばしや目玉を取り除いて4等分に切る。はらわたは適当な大きさに切る。
２．フライパンに炒め油を熱してイカの胴とゲソを炒める。
３．白ねぎを加え炒める。はらわたを加える。
４．ビーフン、水(一袋につき200ml)を加え蓋をして蒸し焼きにする。
５．蓋を開け麺を裏返し炒める。
６．ナンプラー、塩コショウで味を調えて水分がなくなるまで炒めて完成。



【食べる】
イカのはらわたを加えると味にコクがでて激旨です。(^-^)ノ