給食管理実習・供食当日【栄養士編】

　＊ｍｅｎｕ＊
豚肉のみそ焼き
ししとうの素揚げ
かぶの甘酢づけ
さつまいものレモン煮
野菜椀
オレンジゼリー
お茶


今日は給食管理実習ということで１６０食の給食をつくりました。
実習室についたら出勤簿に捺印。
本格的～(？)

そして野菜下処理室専用の実習着に着替える。
帽子から髪の毛が出ないようにしっかり入れてピンでとめて。
異物混入なんていったら怒られちゃうからね♪

マスクを着用し、栄養士の目印のピンクの帽子をかぶる。
９：２０から朝礼。４０分から作業開始。
両手をしっかり洗って、１５秒エアーシャワーをあびる。


さて、今回は栄養士ということで、調理はせずに指示のみ・・・

のはずだったんですが、指導担当だった野菜椀の野菜が切り終わらない！！
１１時には主調理室に送るために冷蔵庫に入れなきゃいけないのに！！
注：食材は両側から開けられる冷蔵庫を通さないと、違う部屋に運べないのです・・・メンドクサイ
にんじんのいちょう切りをさくさく手伝う。

その後、栄養士業務に戻り、食堂整備へ。
つくえを拭いたり、アンケートを用意したり、
そんなことをしていると、主調理室から先生の怒鳴り声が・・・

あぁ・・厨房が戦場と化している。。


そして、あっという間に供食時間を迎える。

こんなこと書いてるけど、ホントは忙しくて記憶ナシ。。



反省としては
さつまいもが固かった。
ゼリーがゆるかった。
豚肉の筋きりがまちまちで、そりかえりがはげしいものが。

ですかね。
来週の反省会が怖いｗ

とりあえず、今日が無事終わって良かった。

Keep A Smile

今日やなことがあって・・・
イライラ
多分、いや絶対、顔死んでた

朝からちょっとやばくて。
友だちに嫌な態度とっちゃった・・・
反省。


友だちに愚痴は吐けない。
私はただただ、心の中のぐちゃぐちゃを紙に書きなぐる。
これが意外とスッキリ☆

まあ、授業そっちのけでねｗ


なんか友だちに愚痴はいてる自分が悲劇のヒロイン演じてるみたいで嫌。


って友だちに言ったら(これも愚痴か？？)
『みんなそうでしょ？頑張ってるって皆に認めてもらいたいんだよ。』
だって。


そうねー。
ありがと、yui♪

Keep　A　Smile
いつでも笑顔で・・・ね。

昨日の体育祭：元気だった会で、彼女に言われたことなのにね？
ごめん、
言うは易し。
実際には・・・難しい。

ツライ給食管理実習も
魔の金曜日も
思わず舌打ちしたくなっちゃう窮地でさえ
笑顔でのりきらなきゃね☆




全然関係ないですが、９日のアクセス数が１２９ipだった・・・
なんで？

初★ばんちゃ

今日は東日本新人でした。
素晴らしい秋晴れなのに・・・


なんだこの、風。。


戸田水が海のように波だっている。


あ、どっかの船が転覆した。
おーい、大丈夫かー？？
誰も助けないし。


そんなこんなで、今日は初めて伴チャをしました。
しかもそんな日に限ってスカートって・・・

レースは１０００ｍだったので、いつもよりは短かったですが
ホントに後ろのチャリがコワイ。。。
そして前方不注意。。
メガホンほしい。



でも、楽しかったー
今度の全日本のときも走りたいが・・・・

時間ないだろうなー



明日もラットのために学校いかなきゃだわ。
あ、らっとのことまだ書いてないや。
解剖の時でいいですか？？
いいですよね？
誰も聞いてない？？

栄養士ってつらいのね・・・

来週、給食管理実習の栄養士を担当している私たちの班は帳票ラッシュにやられています。

給食管理実習とは、私たち女子大生を対象として、昼食を提供すると仮定をして、栄養士、調理主任、調理員・・・などなど
いろいろな立場から実習を行うというもの。

あ～から始まる私たち１班は、いきなりの栄養士担当ということで大慌てであります。
木曜日には給食を作りにあたり、計画発表会というものが行われます。

ここでは、栄養士の担当になった人が、調理員さんにこういうふうに作業をしてくださいと指示を出すんですが・・・

その準備のため、発表前に資料＝帳票を完成させなければならないのです。

話を聞いていない私が悪いのか、どーなのか、一気に提出する帳票が増加！
先生・・・どこにかくしていたの？？？

中でも大変なのは、栄養士の作業工程担当さん。
これは、調理員さんをどう動かすか図にあらわすものなんですが・・・


正直、しんどい！！


本当に大変そう。
肉を切る部屋と野菜を切る部屋は分かれているから、そこでは人の行き来はできないとか、ここの場所はこの時間からこの時間まで使ってるから、違う作業は出来ないとか。

アタマ使うんです。。

私が担当している栄養管理の担当が作成している作業指示書を基にしているので、私たちが指示書を直されようものなら、みんなも資料を直さなきゃいけない。

・・・大変だー


しかも、現場で働いている栄養士さんは私たちが分担して行っている全ての作業をひとりでこなしたいるんだそうです。

ホント、栄養士って大変です。。



さて、明日は朝からラットのえさやりです。
コレは明日かきたいと思います。

毎年の恒例行事。

なにって・・・？？

夏休みの宿題！！
今年はレポートだよー！

いま、いっこ終わりました。
あと、もう一個。
火曜提出だにゃー

やるしかない！
負けられない戦いがここにある！

(・・・って自分で追いこんでるだけですがｗ)


いよいよ大学がはじまります！
実習、実験、教職、地獄の５限連続必修＝俗称：魔の金曜日。
学祭、学祭、ＮＲ・・・

ん～忙しそう！

でも、充実しそう！

じゃ、レポートやりまーす。

Ｐ．Ｓ 元気です。

ずーっと更新さぼってたー

だって、忙しかったんだもん。。


・・・言い訳(´ー｀)
鬱はいりかけましたが、それなりに元気にやってました。
アクセスしてくださっていた方、ホントありがとうございます。
カウンターの数字が私の元気の源です。

・・・はい、言いすぎですねｗ



てか、もー１０月ですよ、みなさん。
秋です。おーたむ。

２００６年も残すところあと３ヶ月。
やり残したことはありませんか？？

わたしは免許もとれたし、ナイナイさんも拝められたし
合宿にも参加できたし・・・


あーでも、
やりのこしたこといーっぱいありますね。
ありすぎてアタマに浮かばないけどｗ

予想外に次課長にハマり、生活乱れたしｗ



あと３ヶ月。
リニューアルします、私自身。

乞うご期待。


・・・て、自分にプレッシャーかけすぎｗ