栄養士ってつらいのね・・・

来週、給食管理実習の栄養士を担当している私たちの班は帳票ラッシュにやられています。

給食管理実習とは、私たち女子大生を対象として、昼食を提供すると仮定をして、栄養士、調理主任、調理員・・・などなど
いろいろな立場から実習を行うというもの。

あ～から始まる私たち１班は、いきなりの栄養士担当ということで大慌てであります。
木曜日には給食を作りにあたり、計画発表会というものが行われます。

ここでは、栄養士の担当になった人が、調理員さんにこういうふうに作業をしてくださいと指示を出すんですが・・・

その準備のため、発表前に資料＝帳票を完成させなければならないのです。

話を聞いていない私が悪いのか、どーなのか、一気に提出する帳票が増加！
先生・・・どこにかくしていたの？？？

中でも大変なのは、栄養士の作業工程担当さん。
これは、調理員さんをどう動かすか図にあらわすものなんですが・・・


正直、しんどい！！


本当に大変そう。
肉を切る部屋と野菜を切る部屋は分かれているから、そこでは人の行き来はできないとか、ここの場所はこの時間からこの時間まで使ってるから、違う作業は出来ないとか。

アタマ使うんです。。

私が担当している栄養管理の担当が作成している作業指示書を基にしているので、私たちが指示書を直されようものなら、みんなも資料を直さなきゃいけない。

・・・大変だー


しかも、現場で働いている栄養士さんは私たちが分担して行っている全ての作業をひとりでこなしたいるんだそうです。

ホント、栄養士って大変です。。



さて、明日は朝からラットのえさやりです。
コレは明日かきたいと思います。