今年もソーセージ作り② 天気晴れ

今回のソーセージ作りは、ニューマシンによってかなり肉質が均一に柔らかくなりました。その肉を詰めるは羊の腸です。この透明の物がそうなのですが、これで１０メートル（アバウトで１０～１２メートル）とのこと。ここに少しずつ少しずつペアと呼吸を合わせながら詰めていきます。更に詰めた物をどんどん丸くしていきます。表現は間違っているかもしれませんが、「とぐろ」を巻く感じです。今回は１２キロあったので、この作業を何度も何度も繰り返したのでした。

１２月１２日の気温 ー１２．６℃ 天気晴れ

１２月１２日　天気晴れ
朝６時の気温　ー１２．６℃
１２，１２といえば行進
このところ希望山脈という歌が耳から離れないのですが・・・
昼2時の気温　－０．５℃
日中暖かいと思っても真冬日でした。