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北海道足寄キッチン企画

音楽好きが集まった足寄キッチン企画。
ブログでは足寄や十勝のイベント情報、僕の思い、徒然などをUPしていきます。

山わさび 天気晴れ 

2011-05-09 22:46:48 | おき楽日記
この時期、足寄周辺にも様々な「山菜」が顔を出し、正に旬の味を楽しむことが出来るのですが、その中でも強烈な個性を班角が「山わさび」です。このわさびは緑ではありません。擂ると白いのですが擂っている段階で目に涙、咳き込むほどの強烈なものがあります。もちろん刺身などに合わせて食べても美味しいのですが、地元では醤油を垂らしてご飯にかけて食べたりもします。涙を流しながら(大げさかな~)も「美味しい!」とご飯が進むのでした。道ばたで見つけることも多いのですが、スコップは必要です。