うなオムライス？

土用の丑の日に鰻を食べるようになったのは、「冬が旬のうなぎが夏場は全く売れない」と鰻屋の店主から相談された平賀源内が、「土用の丑の日は”う”の付く食べ物”うなぎ”を食べたら夏バテしない」と銘打って鰻を販売させたのが始まりと言われております。

7/30、土用丑の日のこの日、

柳川の街は鰻の香りと、柳川名物うなぎせいろを食べに訪れたと思われる他県ナンバーの車でいっぱいでした。

teron のFBや仲間のLINEグループの中でも『”う”の付く食べ物』ということで盛り上がっていたのですが、その中でこんなワードが飛び出しました。

『うなオムライス』

なので、お答えしました。「出来ますよ。材料ならある！」と、この写真付きで。

 

しかし、うなオムライス、新しい鰻めしの形としてイケるかも！？ですね（笑）

チキンライスの部分は鰻のひつまぶし、それを卵で巻いて、ソースは鰻のタレをベースにして作ったオリジナルソースをかけて。

マジでやってみるかなぁ…

 

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『teron』 パーティコース　ご案内
　 お一人様　￥４０００～　（飲み放題２時間付／４名様より受付）
　≪内容≫
　お料理＝オードブル・サラダ・メイン魚・メイン肉・パスタ
　飲み物＝ビールはお一人様につき中瓶ビール１本ずつ
　　　　　飲み放題メニュー：ワイン、カクテル、焼酎、ウィスキー、
ノンアルコールカクテル、ソフトドリンク　
　
※３日前までに御予約下さい。

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京町洋風食堂 teron （テロン）
TEL : 0944-72-7707
柳川市京町49番地（柳川京町郵便局前）
Lunch Time : 11:30 - 15:00（L.O.14:00）
Dinner Time: 18:00 - 22:00 （L.O.21:00）

 

 

 

リンク：柳川の宝石屋さん『マツオ宝石』さんへはココから

 

 

夏・本番！

梅雨明けした途端に連日の真夏日。

皆さん、夏バテしてませんか？

今週末の7/30は『土用の丑の日』です。そのせいもあってか、柳川の街はこのところ毎日うなぎの焼ける香りがそこら中に漂っております。

そこで!!

明日7/27から我がteron でも鰻料理をお出ししようと思っております。仕入れの都合にもよりますが、『洋風うなぎの白焼』をディナーメニューに加える予定です。どうぞお楽しみに

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さて、店休日だった今日は、朝から毎年夏恒例の奈良漬の仕込み。例年、山笠の前に仕込みを始めるのですが、今年は瓜がこの時期まで市場に出てこなかったので、若干遅い仕込みとなりました。今日は奈良漬の第一段階、塩漬け作業です。

まず、生瓜を半分に切って、種の部分をきれいに取り除きます。

下準備が出来たら塩漬け作業。くり抜いた種の部分のくぼみに塩を埋め込み、漬け物樽に下からきれいに並べ重ねていきます。そして最後に中蓋をして重石を乗せ、約１週間この状態で塩漬け。こうすることで瓜に塩がまんべんなく行きわたり、水分が出るのです。

これが出来たら次は本漬けになります。その模様は来週のブログで！

 

午前中に漬け物作りとルーティンの買い出し巡りを済ませた私達。午後からお店にデミソースの火入れに行く前にちょっと寄り道して、『ひまわり園』へ行ってきました

昨年も行きましたが、今年はひまわり畑も拡大していた様に思います。そして観光客も昨年より増えていて、賑わっていた様に感じました。

ひまわり園の横にある堤防に登ってみたところ、どこから流れてきたのか、大きな流木がたくさんありました。向こうに見えるのは大牟田方面。

もうすぐ８月。夏真っ盛りです！今週末は気温３５℃越えになるという予報。皆さん、熱中症に気をつけながら、今年の夏を楽しみましょう　

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7/19 店休日の今日は休養日。

山笠も無事終わり、その余韻を引きずりながら過ごした１週間。さすがにteron:ヨージの体には疲れが蓄積、嫌がおうにも年齢を感じずにはいられなくなりました。

そこで店休日の今日は、午前中に休日のルーティーンでもある買い出し巡りをし、午後から熊本・三加和温泉（時間の都合で平山温泉まで行けなかったので）へ。久しぶりに大きなお風呂にゆっくりつかり、疲れを癒したのでした。今日の日中は３５℃近くまで気温が上がっていたようですが、山に囲まれたこの三加和温泉の露天風呂は、自然の涼しい風がそよそよと吹いてくるので、あまりの心地よさにteron:アキは居眠りしそうになるほどでした（笑）

やっぱり温泉はいい！九州の温泉は最高！

ってことで、熊本地震以降、観光客が激減した大分熊本のPR広告をここでご紹介。新聞一面広告などで大々的にPRされていた物を写メに撮って残していたのですが、この広告のキャッチコピーの素晴らしさ、広告の与えるインパクトの強さは、ピカイチだと思います。こんなにセンスの良い広告、どちらの会社が作ったんでしょうかねぇ。気になります！

 

まずはこちら。メインのコピーもすごいインパクトですが、その下のコピーも素晴らしい！

「九重の山奥には、海よりも遊べる夏がひろがっています。」

 

２つ目はこちら。こちらもサブコピーが更に良い！

「別府の温泉は地獄ですが、別府の夜は、うまいもの天国。」

３つ目はこちら。もう何も言うことはありません。その通りです!!

最後はこちら。正直言って、泣けました。

「地割れも阿蘇の大自然の一部だと思う。だから、火山と同じ様に見に来てほしい。そう話すのは、震災後もなお行列ができる食堂を切り盛りする今村さん。それでも観光客は通常時の半分だと言うが、こんな時だからこそ、この場所で、ここでしか食べられない物を出して、阿蘇に観光客を呼び戻したいと言う。」

という書き出しで文章は続きます。地震によって驚くほど大きく地割れした田んぼをバックに、「負けるもんか」という強い意志と勇気を感じさせるこの写真。最後はこんな文章で閉じられています。

「被災地に行って、食べること。被災地から届いたものを、食べること。その両方の糧があってこそ、彼らは、私たちは、進むことができる。」

 

頑張ろう、九州！　　進もう、九州！

※福岡市では熊本地震の義援金募集の期間を6/30までとしていましたが、息の長い取り組みが必要とのことから、9/30まで延長されています。市庁舎、各区役所で受け付けているようですので、お近くにお越しの方は募金に行ってみてはいかがでしょうか。 

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【パート・アルバイト募集】
時間帯：11時～15時　17時～21時
時　給：730円～　　ホール、調理補助
★まずはお電話ください

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BLISSFULな夜♪

毎年、暑中見舞とハロウィン、クリスマスの時期になると送られてくるメロディー付きグリーティングカード。
今年の夏は夏祭り『炭坑節』が鳴るバージョンのカードでした


これを送って下さるMさんは、teron:ヨージのかれこれ20年来？のお客様というか、友人というか、頼りになる姉御というか、そんな方なのです。現在は、ご主人のお仕事の関係で神奈川県川崎市に住んでいらっしゃるのですが、年に数回福岡のご実家に帰って来られていて、私達が薬院でBLISSを営業していた頃はその度に必ずお店にお立ち寄り頂いておりました。

そのMさんが昨日、柳川のteronまで来て下さるということで、非常に楽しみにしておりました。しかも「ゆっくり飲みたいから」と宿までとって。

お陰様で昨日の土曜日はご予約でカウンターまでびっしり。そんな様子をとても喜んで下さり、またカウンターにいらっしゃる他のお客様達との会話も楽しみながらteronでの時間を過ごしていらっしゃいました。

そして閉店時間が近付き、他のお客様がみんな帰られた後、私達だけの例の時間がやって参りました！BLISSの頃から恒例の、お楽しみの時間です。
簡単に言うと『Mさんと歌声喫茶』です（笑）
BLISSの時は、お店に置いていたウクレレサイズのギターをMさんが即興で弾き、3人で歌いまくっていたのですが、現在teronには本物のウクレレが。これがまたMさんが器用なのでウクレレも即興で何でも弾いちゃうのです！「リクエスト何でも受け付けるよ〜」なんて言いながら、とりあえずはウクレレだからと牧伸二さんのあの曲（笑）その後はビートルズだの『夏のお嬢さん』だのサザンの曲だのさだまさしだのと、ありとあらゆる曲を弾いて歌いまくっておりました。

場所は変わっても何も変わらない、素敵な時間と素敵な関係、本当にBLISSFULな時間を過ごしました。

Mさん、本当にいつもありがとうございます！
また美味しいお酒と柳川の美味しい物を味わいに来てくださいね！そしてまた、楽しい夜を過ごしましょう🎵

その時は是非また、ボサノバ風『恋人よ』を（笑）

 

 

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7/15 山笠日記 Final

7/15 早朝、博多祇園山笠は追い山が行われ、フィナーレとなりました。

teron:ヨージは昨日1日そわそわ、今すぐにでも博多へ山を舁きに行きたい衝動にかられておりましたが、さすがにそれは叶わず。
朝方のテレビ中継を観て、わが土居流の山が無事に奉納されるのを見届けておりました。

櫛田入りの表の台上がりは、わが片土居町から取締と赤手拭い、川口町の取締の3名。片土居のこの2人は兄弟なのです！2人ともとっても好青年で人望も厚く、兄弟仲もとても良い。そんな彼らが並んで台上がりしてる姿、私達が観ても感動しちゃいます。


今日はカラッとした北風が吹く爽やかな1日になりました。『山笠が終わると梅雨明け』という博多のジンクスは、残念ながらまだ叶わないようですが、今日のお天気と同じように心も爽やかである事が、何より尊いものであると思っております。
最終日まで山笠には参加出来ませんでしたが、身を清め山を舁くことで、あらゆる厄を取り払い、そして神々しいパワーをたくさん頂いて、自分なりに良い奉納が出来たと思っております。

また今日から気持ちも新たに頑張っていこう！と思うteron:ヨージ&アキでした。

 

★博多祇園山笠に興味のある方は是非コチラを⇒http://www.hakata-yamakasa.net/

 

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