りんご狩り

秋になったら行きたくなる、りんご狩り。
車で30分ほど北へいったところにある、

Wilkens Fruit Farm

1335 White Hill Road, yorktown Hights, N.Y
914-245-5111

にいつも行きます。

りんご狩りのあとに、そこの売店に寄って、揚げたてアップルサイダー
ドーナッツを買うのがお楽しみ。
砂糖をまったく加えていない、ただりんごを絞っただけという
アップルサイダー（アップルジュースのことをなぜかこう呼ぶ）
もおいしいです。

写真のように、如意棒の先に袋がついた王冠みたいな器具を借りて
木の上のりんごをもいでいきます。



さっそくアップルパイを焼きました。
真中に挿して焼いたのは、パイバード。焼いてる途中の蒸気を
逃がすための瀬戸物の鳥なんです。
なんか、かわいいでしょ。
昔からあるもののようで、アンティーク＆コレクティブルズの
本にも出てました。

パイバード；追記

マザーグースの歌で Four&Twenty Black Birds というのが
あるそうで、その歌が元になって、こんな形のものができたようですね。

子供に聞いてみたら、さすがこちらのナーサリースクール（幼稚園）
に行ってただけある、その歌のお話、知ってる。
たしか、黒い鳥たちはパイにされて喰われてしまった～とか
いう歌詞だよ～
とのことでした。

じゃあ、このパイバードは、パイにされてるまさにその途中っていう意味？
リアルすぎて怖いじゃない・・


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英語の勉強

・・・をやってます。

試験前ってなんか一生懸命にやっちゃうタイプ・・
１０月２０日の試験が終わるまで
遊びに行くお誘いもお断りして・・
ほんとは行きたいけど、気分的にダメ。

たぶん１回では受からないだろうな～・・

何年かに１回、簡単な単語ばかりが出題される年が
あってまぐれで受かっちゃう、というのもあるらしい。
前回帰国してすぐに受けた準１級のときがまさにそれだったんだと
思う・・今思えば・・

なんで？なんでそんなに英語を勉強するの～？
と聞かれたことがあるけど、
コレは、しゅみ！
英語オタクとも言えるかも・・

あとは、英語の新聞記事を読んでわかる、のがうれしい。
それだけ・・
それと、もうひとつは、子供たちが現地校に毎日通い
英語で授業を受けて英語で友達と過ごして、異国で
がんばっているので、私もなんか、がんばらないと
申し訳ないかな・・と感じたりしているので・・

少し落ち着いたら今度はスペイン語を、アダルトスクールで
習いたいかも・・
前回、中途半端にしてしまったので。
ここに暮らしてたら、英語とスペイン語もわかると
ほぼすべての人と意思疎通ができるかも・・（野望）

頼まれたバースデーケーキ

日本人の方に、お子さんのバースデーパーティー用にケーキを
頼まれて製作しました。

アメリカのケーキじゃなくて、日本の、生クリームといちごの
フツーのショートケーキがご希望。
日系スーパーで日本の特選！小麦粉を買い、日本みたいに粒の
そろったいちごを捜し求めて・・

２３cmの型でスポンジを焼きました。
真ん中にガナッシュチョコでお名前とメッセージを書き込みました。

フ～、緊張する～・・大事なケーキだものね・・

生クリームが余ったので、冷凍庫に常備してある
１８ｃｍのスポンジもいちごショートにしてみました。


こっちは今日のおやつにします。

頼まれたと言えば、先月は教会の人からパンフレットを日本語に
訳してほしいと頼まれて、翻訳しました。
初！！頼まれ翻訳！

翻訳さんか通訳さんになりたい、ケーキのケータリングを
したい、という夢が、この年になってもまだあるので
ちょっとウレシカッタかな・・

Devil's Food Cake

マンハッタン会場での秋のコース、初日は
Devil's Food Cakeをしました。

チョコレートケーキのレシピがアメリカの料理本に登場するのは
1880年代ですが、デビルス・フード・ケーキの名は1950年ころ
出てきます。
なぜ、「悪魔の食べ物」なんていうおもしろい名前なのか？

ココアとベーキングソーダが反応して、少し赤っぽい色の
ケーキに仕上がるから、のようです。
アメリカ人が心に描く悪魔は、赤い顔に黒い角で、全身赤く、赤い
杖？かま？を持っているとのこと。
ラフにぬったチョコレートクリームがピンと角を立てているのも
悪魔に見えるのかも・・

それと、これより先にあった、「エンジェル・フード・ケーキ」
こちらは卵白のみを使うので真っ白にできるケーキ、これに対応しての
ユニークなネーミングのようです。

今日も新しい方との出会いがあり、私自身も毎回楽しみです。

今日はお昼に57丁目、8番街近くの
Blooklyn Dinerのカウンターでコーヒーと「チョコレート・ファッジケーキ」
をいただきました。（これもケーキの研究のため）



ここのチョコレートクリームは少し固め、たぶんチョコの分量が多いのでしょう。
それにしても、この一切れの大きいこと！
3段になっていますが、1段いただいたらもう充分・・・
一切れ７＄くらい。

余談①；

前夜、漁師のオットが、
「お、明日はマンハッタンでケーキを教えるのか、そうだ、
今日オレが釣ったこの、まぐろを持っていったらどうだ、
みなさんにお出ししたらいいぞ。」

え！！？
あしたはチョコレートケーキなんだよ？
まぐろの刺身にチョコレートケーキって・・・
その取り合わせって、どう？
　
47才のオット、
釣ってきた1メートル20cm、40キログラムのまぐろを
家のドライブウエイに置いて、そのとなりに自分自身も
横になって並んで寝て、その写真を撮ってくれという・・
よっぽどうれしかったんだろう・・・

(今気がついたら、パソコンのスクリーンセイバー画面が
まぐろになってる・・・・）

余談②；
いつもお世話になっているマンハッタン会場の担当の方が
週末、ハワイで挙式されました。
これは今日、お祝いに差し上げたカップケーキです。
白でまとめてみました。
お幸せに！