無性にピクルスが食べたくなって、今日は週末に大量に買った小さな人参でピクルスを作った～。人参の他には、セロリ、パプリカを使った。きゅうりは高くて使えなかった
漬け汁に入れた調味料・・・・
砂糖の代わりに９月にカナダから買ってきた「メープルシロップ」
「ローレル」「粒コショウ」「鷹の爪」
あとAちゃんがフランスから持って来た「プロヴアンスハーブ（タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリーなど）」
そして、カナダから買ってきた「Grill Mates Montreal Seak Seasoning
（モントリオール ステーキシーズニング）」も投入～
この「モントリオール ステーキシーズニング」には、食塩、黒胡椒、赤唐辛子、にんにく、ひまわり油などが入っていて、かなりピリッとしたスパイシーなシーズニングだけど、我が家では牛肉だけじゃなくて、豚肉・鶏肉にも振りかけて焼くほどお気に入りなのだぁ
これって、コストコにも売っているらしい。漬け汁分量は、かなりテキトウで、取りあえず基本ベースに「酢」１：「水」０．５。それに砂糖の代わりに「メープルシロップ」は適当に味見ながら
お玉で１杯は入れたかな～それに残りのスパイス（適量）を全部投入してひと煮立ちさせてから、野菜を詰めた瓶に注いで出来上がり～
大量に出来たピクルス～
この他にもジップロックにも入れた。スパイスは、適当に何入れてもそれなりに美味しいって感じ？２～３日経つと味が完全に染み込んで美味しいけど、待ちきれない私は「ちょっと味見～」とかなり食べちゃった
砂糖の代わりのメープルシロップは、上白糖よりヘルシーらしく、味もスッキリしていてとっても美味しく出来た
