今まで買ったこともないし、調理の仕方も分からないし、もちろん食べたこともない未知の野菜（？）ハヤトウリ。
買ってから１週間ほったらかしていたので、いい加減何かに調理しなければ。
ということで、ネットで見たピクルスにしてみた。
こんなボコボコしている皮を剥くのは結構大変。皮を剥くと、何だかヌルヌルしてる～後にこれが大変なことになろうとは
皮を大体剥き終わってから、二つに割ってみた。あら？何だかみずみずしい～～～こんなになってるんだ～ハヤトウリの内部って～。 スターフルーツみたい～～～
真ん中が種か？取り合えず種取り、薄切りに。
塩で灰汁抜きしてみた。食べてみたけど、キュウリをシャキシャキにした感じで結構美味しい～
粒胡椒、ニンニク薄切り、ロリエ、鷹の爪を舌だけが頼りの目分量の酢、水、砂糖、塩と一緒にぶち込んで煮立てて冷ましてから、漬け込む。
ピクルス作る前に先週に引き続き「イクラの醤油漬け」も作ったんだ～今回は２００グラムの生筋子で作った
ピクルス作りが終わって手を洗った。何だか洗っても洗ってもヌルヌル感が消えないなぁ～と思っていたら、乾いたとたん凄いツッパリ感
きゃ～～～洗えば洗うほど手の皮がどんどん剥けてくる～～～～
焦って調べると、ハヤトウリのヌルヌルの汁らしく 手につくとなかなか取れない厄介なものらしく、手の皮が剥けているわけではないらしい。
その後も、束子とか石鹸でゴシゴシ荒っても、落ちな～いい～～～～～乾くと手がシワシワ～～～～～
いつになったら取れるのか。。。。ツッパリ感が非常に不快。。。。恐るべし未知の野菜・ハヤトウリ
次回があるとしたら、手袋してから触らないとダメだね。ひとつお勉強になりました～
