『唐桑地区料理体験メニュー開発講座』が開催されました

　気仙沼市唐桑町において，去る１月２２日，県の「みやぎグリーン・ツーリズムアドバイザー派遣事業」を活用した『唐桑地区料理体験メニュー開発講座』が開催されました。これは，唐桑地区を教育旅行等で訪れる小・中学生を対象とした地域食材を使った「食」に関する体験メニューの開発に向けた取組みです。

　講師には，仙台市で「ぷらいべーとさろん具楽（GURAKU）」を主宰するフードコーディネーターの早坂具美子先生をお迎えし，最初に，「大唐桑のおこわ」「鱈出汁の魚ばっと」「大根と干し柿の酢のもの」などの地元食材を使った郷土料理の作り方を見ていただきました。

　引き続き行われた早坂先生との意見交換会では，早坂先生より「魚を下ろす作業を体験の中に入れた方がいい」「小中学生でも簡単に作れる“うどん”を組み込んではどうか」など，「食」の体験メニューへ仕上げるための助言をいただきました。

　今後も体験メニューの開発に向けた講座が開催されることになっております。

　　　　　　　　　　　（「魚ばっと」をつくる様子）　　　　　　　　　　　　　　　　　　（意見交換会の様子）

　

　　　　　　　（おこわ，魚ばっと，大唐桑茶，酢のもの）　　　　　　　　　　　　　（大唐桑ホットケーキ）


(K.I)