12月２０日（月曜日）四縁 先負
12月18日あたりから、ここ北信濃（長野市）に本格的雪が昨夜まで降り続いていましたが、朝からやみ晴れ間が見えてきました。見渡す限り銀世界です。・・・・（ ＾ω＾）・・・(^^♪
この雪は、春の3月未ごろまで寝雪となります。・・(*´ω｀)
きょうは、雪が降る前に収穫した「小ネギ、細ネギ」の紹介です。
【小ネギ、細ネギ】ヒガンバナ科
「小ネギ」とは、青ネギ（葉ネギ）を若取りしたものである。「細ネギ」、「万能ネギ」とも呼ばれる。隠居じじいは、薬味として大いに役立っています。収穫時に根元かた切り取りをしています。そうすることによって、また新しい小ネギが育ってきます。何回でも収穫が出来ますが、冬場は寒いので育ちが悪いです。
「小ネギ」は特に納豆など生臭い料理、けんちん汁などに使用する小ネギは大変貴重な食材ですね…(^^♪
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