酢

子供の頃は『お酢』が嫌いでした。
酢の物なんてもってのほか
お寿司でもあまり酢がききすぎると「ちょっとぉ」って感じでした。
なのに最近、酢の物も美味しくいただき
酢飯にいたっては本に載ってるレシピより「もっときいてもいいんじゃないの？」と
酢を多い目に入れる始末。
いつからこんなになったのやら・・・。

で、最近ハマッテいるのが『焼きサバ寿司』
市販のブレイクしている物は食べたことがありませんが
見よう見まねで自分で作ってみました。
最初はラップで巻いて（ラップごと切ると上手く切れます）ちゃんと押し寿司っぽくしていたのですが
最終的には散らしタイプにおさまりました。
作り方は簡単
　　　①塩サバを焼き、骨をとる。ほぐす。
　　　②酢飯を作る。
　　　③錦糸玉子を作る。
　　　④三つ葉を茹で、適当に切る。
　　　⑤「酢飯」に買ってきた「しいたけの甘く煮たヤツ」と「しょうがの甘酢漬け」
　　　　「①の焼きサバ」「③の錦糸玉子」「④の三つ葉」をのせて出来上がり
結構いけますので一度お試し下さい