ガワ 美味しいんですよ！

冷たいお茶漬けというのが、去年あたりから流行っているみたいでしたよね。

そんな！お茶漬けに氷を入れるなんて、ちょっと…と敬遠していたんですが、あまりに暑いので、意を決してやってみたら、これが実に美味しいんですね！
知りませんでした！

食べた後、しばらくの間は体もひんやりして涼しくなるし、冷たいお茶漬けだとデンプンの質が変わるだとかで、太りにくいなんてことも聞きました。
だからって、沢山食べたら同じですけれどね～…。

それで、ちょっと冷たい料理に目が開いたところ、御前崎あたりの漁師のお料理で、「ガワ」というのを紹介しているテレビを見ました。
私は西国生まれなので知らなかったんですが、このあたりの地元民には、ガワなんて常識だそうで。

時々見かけるのは知っていたんですが、これまではイマイチ興味がなかったんです。
見た目もなんだかね～、変な味噌汁みたいで…。



でも、今回じっくり作り方を見ていたら、作り方なんて、ないも同然なんですよね…。材料を混ぜ合わせるだけで、実にシンプル。
それに、美味しそう…。

で、作ってみました。

二日間くらい朝ご飯にやってみたのですが、文句は出ませんでした。
冷たいねこまんまみたいなもんで、実に簡単ですが、作り方を書いておきます。

１　冷やご飯でも、温かいご飯でもＯＫ。ざるに取って水でほぐしておく。
　　この時、冷蔵庫にあったご飯を使うと、ちょっと固くなっているので
　　あまり美味しくならないんですよね…。
　　それでも平気で食べてしまいますけれど、冷やご飯は常温の方が美味しくできます。
　　
　　だけど、今の気温の中、常温でご飯を置いておくと、すぐダメになるので、困るんですけどね～～～。

２　ご飯にかけて丁度いいくらいの量の水（うちは一人分１５０ＣＣくらい）をボールに入れ、
　　味噌を入れて溶かす。
　　味噌のみでＯＫ。だしなどは入れなくても大丈夫。

　　この時、遠州あたりでは味噌は米の白味噌を使うらしいんですよね。
　　信州味噌っていうことになるんでしょうか。
　　私は米の味噌ではちょっと甘味が少なくて物足りなく感じてしまう西国人なので、
　　わざと西国の麦味噌をメインにして、
　　あとは三河あたりの八丁味噌と、西京味噌を適当に混ぜて、いつも使っています。
　　ちょっと掟破りかもしれないんですが…。

　　どういうわけか、遠州人はすぐ近くにある三河の八丁味噌をイヤがるんですよね。
　　家人も義母もそうなのですが、もっと一般的な傾向を探ってみたいですね。
　　あんなに美味しいし、近くにあって入手しやすいのに、なんでだろう…。
　　なので、味噌については、お好みで大丈夫だと思います。
　　赤味噌メインにしたこともありますが、美味しかったです！

３　きゅうり、大葉、玉ねぎを用意して、きゅうりは輪切り、玉ねぎは薄くスライス、
　　大葉は千切りにして、味噌汁に投入する。
　　この時氷も投入する。
　　かき混ぜると「ガワガワ」音がする。この音が名前の由来なんですって！
　　面白～～い！

　　家人は、

　　「ガワガワってかき混ぜろよ、ガワガワって！」

　　と言います。（笑）

４　ご飯の上にカツオを適当に切ったものを置き、味噌汁を氷ごとざばざばかける。
　　適当にかきまぜていただく。


とまあ、こういう手順です。
もうもう、火を使わないというだけで、こんなに楽でいいのかしらんと思うほど！！
私なんて、毎食これでもいいくらい！！（主婦の叫び）（笑）

でもですね、白状すると、うちではまだカツオを使った正式なガワは食べていません！
タンパク質には何を使うかというと、いつでも家にあるシーチキン、あと、カニ蒲鉾も使いました。

でも、これで超ＯＫです。文句なく美味しいです！

豆腐とか、卵豆腐なんかを入れても美味しいんじゃないかなと思います。

何もないとき、そういう風に応用できるのも、ガワの強みかな～と、何度か作ってみて思いました。

漁師さんは、好みのものをそれぞれ入れていましたね。梅干しとか、茗荷とか。

梅干し入れると、夏ばて予防にも最強でしょうね。

キュウリ、玉ねぎ、大葉は絶対に入れる、と漁師さんたちは言っていました。

夏が終わるまでに、カツオ入りの正式なガワを作って食べてみたいな…。