2024/08/20(火)の献立日記

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8/20(火)の献立です。

〈朝食〉

・おいなりさん(先日作ったものを冷凍して解凍したもの)

・キャベツのごま和え

・ぶりの照り焼き(昨日の取り分け)

・プチトマト、チーズ

・しゅうまい1個半ずつ

・りんご

〈昼食〉

・ハンバーグカレードリア(合い挽き肉、玉ねぎ、しめじ、カレールウ、ピザ用チーズ、ご飯)

・ガーリックトースト

・とうもろこし

・サラダ

・浅漬け(きゅうり、人参)

・ヨーグルト、いちごジャム

ハンバーグカレードリアは、まず、ハンバーグを作り、フライパンで焼きながら、隙間を利用して玉ねぎ、しめじも同時に炒める。

野菜がしんなりしたら水を加え、煮立ったら弱火で5分くらい煮て、カレールウを溶かす。

とろみがついたら、耐熱皿にご飯を平らに盛り、ハンバーグとカレールウ、ピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼き完成です！

〈夕食〉

・ご飯

・子持ちアユの塩焼き、大葉、人参サラダ

・がんもの煮物(だし汁、砂糖、みりん、醤油)

・ほうれん草のごま和え、しゅうまい

・とうもろこし

・味噌汁(長ネギ、舞茸、玉ねぎ)

子持ちアユの塩焼きは、フライパンで焼きました。

これは、きのこ類です。

しめじ、エリンギ、マッシュルーム、しいたけ、舞茸などのきのこ類は、買ってきたら直ぐに使いやすいサイズに切り分けて、冷凍します。

八宝菜、野菜炒め、味噌汁、ホイル焼き、茶碗蒸し、切り干し大根、ひじきの煮物、炊き込みご飯、スパゲティ、グラタンなど…あらゆる料理に冷凍のまま使用できて、とても便利です。

舞茸は、茶碗蒸しに入れるとだし汁が固まらなくなってしまう為、舞茸だけは別に分けて保存しています。

今日も3食おいしくいただけて、感謝の1日でした。

ブログを読んでくださり、本当にありがとうございます。