懐かしい、栗きんとん

・2023/02/5　今朝は、自治会主催の市内一斉清掃日で、家内が、緑が丘駅前の清掃に参加するので、ラジオ体操は休み、準備をして近くの奥さんも載せて、駅前の清掃場所へ行きました。　この駅を使用している、近くの高校生も沢山、参加されていました。

・昨日の夕刊に、中津川市の栗きんとんが掲載されていました。中津川市は２年間、単身赴任したところで、宿舎は旧中山道の道路脇の呉服屋さんの３階の１室を借りていました。その中山道の道路の対面に、昔ながらの栗きんとんの老舗のお店がありました。

・中津川氏の観光センターみたいな所に行くと、新しい味の栗きんとんが販売されていますが、この店は、昔ながらの栗きんとんにこだわって作っていました。

・栗きんとんを最初に食べたのは、会社の従業員のおばあちゃんが栗きんとんを作られて、私達も、頂いたのが最初でした。栗きんとんを作るのは、栗と砂糖だけで作るそうです。確か、１つの栗きんとんを作るのに、生栗が７個ぐらいを使うそうです。おばあちゃんの栗きんとんは素朴で美味しかったのを、今も思い出します。　懐かしい！

・中津川市の隣は、恵那市ですが、ここのテニスコートへも時々通っていたので、行く途中や会社の近くに、栗畑がありました。ここの栗の木は、地中海のオリーブと同じように背の低い栗の木にして育てておられました。（我々、義父たちが宇都宮で沢山の栗を作っていましたが、背丈は伸びほうだいで、10ｍ近くもあるのもありました。背が高くて、消毒も出来なかったので、栗を長いこと保存しておくと、中から、虫が出てくるのがありました。宇都宮の栗で、栗きんとんを作ることはありませんでした。）

・栗きんとんは秋がくると、出回り始めますが、最初のころはの栗は、熊本県のを使うように聞いたことがあります。

・栗きんとんは素朴で、甘くて美味しいです。

（神戸新聞、2023/02/04　夕刊に掲載されていた、栗きんとん）