山椒の実を買いました

昨日から降り続いた雨もだんだん小降りになり　西の空が明るくなりましたので　散歩を兼ねて買い物に行き山椒の実を買ってきました

 

 

山椒の実を洗って7分ゆでて水に1時間つけてあく抜きをしました　水分をふき取って蜂蜜と醤油にそれぞれ漬けました　冷蔵庫に入れておくと1週間で食べられ1年間保存がきくそうです

本によると「醤油漬け」はお豆腐や肉のソテーなどに「はちみつ漬け」はフルーツにかけるといいそうです　1週間後が楽しみです　　1810歩