日曜に、実家の味噌作りに参加してきました。
まずは大豆。
前日から水につけておきます。
写真はザルに上げたところ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/15/ba9bea35c4f4cd27162c4b3fdd63a9f3.jpg)
そしてガンガン蒸かしちゃうぜ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/roket.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/07/82fdd3cfb5fb74b50504daa510e97f06.jpg)
蒸かした大豆を、餅搗きでも活躍した『K2型こだま号』
でつぶします。
もりもりと大豆を挽いていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b0/e67998c161ff26c2fa24a1e9768af2f0.jpg)
そして、あらかじめ麹と塩を混ぜておいたものと大豆をこねこね。
そのままだと硬いから、大豆の茹で汁も加えてね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/35/4ae14c806ed4ef2e5da918c81ceded8a.jpg)
混ぜたものを樽に詰めて、待つこと3年。
おいしい味噌のできあがり~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
3年も待たないで使っちゃうこともあるみたいだけどね。
麹と塩の調合(?)とか、加える茹で汁の量とか、
ばあちゃんの長年の経験から成り立ってるんだろうな。
やっぱ、すげーな~ばあちゃん。
おいしい味噌、楽しみです
まずは大豆。
前日から水につけておきます。
写真はザルに上げたところ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4f/15/ba9bea35c4f4cd27162c4b3fdd63a9f3.jpg)
そしてガンガン蒸かしちゃうぜ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/roket.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/77/07/82fdd3cfb5fb74b50504daa510e97f06.jpg)
蒸かした大豆を、餅搗きでも活躍した『K2型こだま号』
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
もりもりと大豆を挽いていきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/b0/e67998c161ff26c2fa24a1e9768af2f0.jpg)
そして、あらかじめ麹と塩を混ぜておいたものと大豆をこねこね。
そのままだと硬いから、大豆の茹で汁も加えてね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/35/4ae14c806ed4ef2e5da918c81ceded8a.jpg)
混ぜたものを樽に詰めて、待つこと3年。
おいしい味噌のできあがり~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
3年も待たないで使っちゃうこともあるみたいだけどね。
麹と塩の調合(?)とか、加える茹で汁の量とか、
ばあちゃんの長年の経験から成り立ってるんだろうな。
やっぱ、すげーな~ばあちゃん。
おいしい味噌、楽しみです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_uru.gif)