5月のお料理教室にも参加いたしました。
今回のテーマは 韓国料理。
ヤムニョムだれをベースに・・・・できる料理。
プルコギ
漬けこみすると、安いお肉も柔らかくなります。
ホットプレートにクッキングシートを敷いて焼くと便利ですよ。
スンドゥブ
エビの殻から、とってもダシが出ます。
あさり・エビ・昆布のダシ作りから
粉唐辛子を入れて、豆腐を手で割っていれます。
煮えたころ、ねぎやニラ、卵を割って・・・・半熟で卵をくずして
炒めナムル
もやし、にんじん、ほうれんそうをそれぞれ炒めます。
チヂミ
お好み焼きとチヂミは粉が違うんです。 ニラもたっぷり。
ひっくり返しました。 ヤムニョムだれ⇒ヤムニョム酢を作ってチヂミのたれ。
ビビンバ
ホットプレートでできるよ。 ナムル、プルコギ、卵、ごはんで立派なビビンバ。
たくさん作った白髪ねぎをサラダに。 キムチ。マッコリも参加。
今回も楽しく、美味しいお料理教室でした。
ニンニク、ニラ、ピリ辛、野菜もたっぷり・・・・・勉強になりました。
