ジュニアクラス担当の下村純子です。
長女「くもぱん、知ってる？」
作ってみることに。
無造作に天板へ。
焼き上がり。
甘い！
わたし「えっ？コモパンじゃなくて？？」
何やら「くもぱん」なるものが流行っているようです。
材料を聞くと、卵白、砂糖、コーンスターチ。
シフォンケーキに近い？
けど、粉が極端に少なく油脂が無い。
作ってみることに。
シフォンケーキを作るかんじで生地を作り
無造作に天板へ。
焼き上がり。
これは時間がたつと、しぼみそうだ。
このふわふわした感じが「雲」なんですね。
甘い！けれど、砂糖がないと卵白が立たなくて、成立しないのだろうな…
長女と話し、砂糖を半分に減らして再度作ってみようということになりました。
