なんとなく作ってみたいメニューのひとつだった麻婆春雨を
作って美味しく食べました〜。
ひき肉100gをフライパンで炒めて、
みじん切りにしたニンニク、生姜、ネギ、豆板醤(小1)を香りがたつまで炒める。
砂糖大さじ1と、日本酒大さじ2水１カップをいれて、2、3分煮詰める。
春雨70gくらい投入。
汁気がなくなりそうなタイミングで、穀物酢大1と1/2をまわしかける。
最後にごま油で、風味づけして
召し上がれ〜〜〜
水で戻さず、春雨をつかうと
チャプチェみたいな食感になるんですね
お弁当にも良さそうです。