お弁当作り再び

冷凍していた崎陽軒シュウマイを

メインとして２段梅海苔弁当を

自分用に

キャラブキは、頂きもので

甘くなくてとてもいいお味

刻んで、ニラ、チーズ、小エビの卵焼きにも入れました

こちらは、子供用

小さく刻んで、塩気調味料がわりに

また　焼いてしまった

蒸かし芋をねりこんだ、

サツマイモクッキー

見た目とはうらはらに

ふかふかの食感に

島に旅する友達からの写真

黒島という場所らしいです

きな粉とオートミール、ナッツのクッキー

クッキー作りは、これまで

ほとんどしてこなかったのだけれど、、

忘れられない味がある

カナダのオンタリオで暮らしていた時、

トロントのケータリングショップでは

オーナーの奥さまが作る、手のひら程もある大きなレーズンクッキーが人気だった

巻きすしを何本も何本も

皆で作り、ほっと一息つける

朝8時過ぎ、、。

大きなボールで、コーンフレークやシナモンも入れブラウンシュガーで味付けしていたように思う

いつか教えてもらいたいなと思っていたが、そのまま帰国

当時は、クランチーソフトタイプのクッキー全盛

日本のサクッとほろっと、バタータイプではなく

普通に油を使ってるものがカフェでも

ほとんどだった記憶

今日作ったクッキー、

菜種油使用で

ソフトタイプに出来上がり！

なんだか

クッキー作り、しばしはまりそうな

予感

幸せ感、満たされ感が

増す時間が訪れました！

焼く前に

沢山焼けた

カブとしめじのカレー

朝早く起きて、カレーを

仕込みお昼ご飯に

カレー好きで、作ると沢山食べたくなるのであまり作らないように、

努力している

今日のカレーは、しめじとカブも入れて

具沢山野菜カレーに、

豚肉に、カレー粉をまぶしてから炒めると一味違うと、お料理本に書いてあったので、実行。

ついでに、塩麹でもみこみ。

30年近く前に、会社の研修で

シャプラニールというバングラディシュボランティア団体のキャンプに一週間ほど、参加してきた。

沢山のプログラムの、その日に参加したい朝、昼間、夜のやりたいことを

選べる素晴らしさ。

私はバングラカレーを作って食べるところにもいき、そこでは、骨つきチキンをターメリックにまぶしてから、いためトマトの乱切りをお肉と一緒に水分とぶまで炒めた記憶

自分は、食べただけだったような気がしますが大きな大根を乱切りし

じっくり煮込んでいて

美味しかった～

こちらは、子どものおやつ

市販のフランスパンを買ってみたら

日付が、古かったせいもあり

ボソボソしていて、生では

ちょっと、、食べる気がしなく。。

卵牛乳液に一晩つけて

シナモンフレンチトーストに

数年前に買ったこちらのパンは、こんな風味じゃなかったのにな、、

と感じました。

小麦粉の材質が、すごく落ちた気がします。

食べたいものは

その都度

大変でも

作って食べるのが

良いな～

ヨモギ摘み

道端に、ヨモギがあっというまに

増え、新芽が沢山

朝、ちょっとだけ摘んで

茹でて、ミキサーでペースト状に

重曹を入れたので、

色がなんとも鮮やか

5月には、草だんごを作りたくて

お試しで作りましたが、、。

アクが抜けきらず、

口がシビシビになって、

どうしたものか。。

10年ぶりに作ったら

感覚忘れてしまいました

そして、冷蔵庫のヨモギに

芋虫発見

外に逃してきました。

はあ、見つかって良かったです

気をとりなおして、

せっかくミキサーを出したので、

本にのっていたドレッシング作りを。。

アボカド100円をゲットして、

きゅうり、新玉ねぎ、レモン汁、寒こうじ、オリーブ油でガアーっと。

野菜を茹でて

こちらは、美味しく頂きました！

サンドイッチに、ディップに、

タコライス等にも

良さそうな味

たまに食べるアボカドは、

美味しいなあ。。

残りの半分は

ワサビ醤油で、食べたいと思います！

ココアとオートミールのビスケット

菓子材料の消費期限がせまり、今日はココア生地、チョコとオレンジピールで甘みをおさえたビスケットを作った。

5センチくらいのミニサイズ

ふきの煮物が食べたくて

油揚げとしらたきを一緒に椎茸入りの出汁で炒め煮

野ぶきは

安価で、春の到来を感じる

貴重な食材

アクも少ないし、調理も

手をかけずにちゃちゃっと

できるので、作り置きしたくなります。

部屋の模様替えをし、

違う部屋を寝室にしたら、目が覚める頻度激減！

本や、物が沢山ある部屋より、

眠れます。

布団のそばには、何も持ってこないで

スッキリさっぱりとしたいものです。

片付けや整理整頓をして

空間を、つくりたいです。

あっちをこちゃこちゃ

通り過ぎては、

こっちをこちゃこちゃ、、、

と、非効率はなはだしく、

毎日を過ごしてます。

20代くらいまでのスッキリ暮らす感の自分はどこにいったのでしょう、、。

手放すものは、手放すようにして

必要なものやタイミングを

しっかり

つかみとれるように

もっていきたいな、、と

思う今日でした〜。