連休！！！

17日の金曜日から一泊で海の見えるホテルに行ってきました

女子4人と言うなかなかユニークなメンバーでの面白い旅でした

ホテルの部屋から見える一面の海
この景色を見てかなりテンションが
スパで泳いで
温泉に入って
お昼寝して
お食事も最高に美味しかった
お部屋でゆっくり食べられるのっていいね～

美味しくって画像取るの忘れちゃってお刺身とキンメダイの煮付けしか撮らなかった～




朝食はこんな景色を眺めながら頂きました


いろいろ話が出来ていい旅でした

今度は家族で行きたいな


そして連休ナカ日はちょっとしたパーティーを我が家でしました

娘、息子の友達　私の友達も交えてこれまたユニークな集まり
今回は娘と娘の友達がお料理を作ってくれて私は楽チン

まずは
ニンジンの葉とレタスのサラダ　ニンジンドレッシングで頂きました。
　

このニンジン達は神楽坂にある八百屋さんで買った物。
とってもあまくておいしい～

生はるまき　海老とアボカドの2種類

チリソースで頂きました。
ビールにあうね～

タイ風ヤキソバ

白いお皿にパプリカでアクセント
レモンを絞って頂きました。
いや～これは美味しかった

後、インドカレー、ターメリックライス
　　タコス

メニューを決めてから買い物
それも安くて良い物を選んで買ってきた様で
手際良く作っていたのを見て
あ～もう娘達の時代なんだな～ってちょっと嬉しいような寂しいような複雑な気分でした。

次回はパエリアがメインのパーティーをしてくれるそうです

おいしい物を大好きな人達と一緒に語りながら頂くって本当にシアワセ

ご馳走様でした

今日のお弁当

・昆布と油揚げの煮物
・ポテトサラダ
・ボイルしたエビ
・ピーマンの塩炒め
・ちくわキュウリ
・かぼちゃのグリル
ちょ～手抜きのお弁当

この夏お世話になった『ラタトゥーユ』
たくさん作って冷蔵庫で保存。
そのまま食べても美味しいし、バケットにのせたり、オムレツに添えたり、ご飯の上にのせてどんぶり風にしたり…



・ズッキーニ
・パプリカ
・タマネギ
・なす
・しめじ等のきのこ
・セロリ
・ピーマン
・ニンジン
・トマトの水煮缶（完熟のトマトでも良いよ）
オリーブオイルでニンニクを炒めてから野菜を入れしっとりするまで炒める。
ちょっと塩を入れると野菜から水分が出て炒めやすいよ

トマト缶を入れて　マギーブイヨン１個　塩、ブラックペッパー入れ弱火でコトコト煮ます。
野菜が柔らかくなったら醤油、ドライバジル、ドライオレガノ、砂糖、トマトケチャップを好みで入れて出来上がり　

今日はこれからクローゼットを整理
いつの間にかぐちゃぐちゃになっちゃうのよね
がんばろう～

今日のお弁当

今日のお弁当
・カボチャのグリル
・パプリカ、ズッキーニ、ピーマンのオリーブオイル炒め
・小松菜とエビの中華炒め
・ちくわの大葉、きゅうり、ゆかりの巻いたの

シークワーサードリンク


煮沸したビンに洗って四つ切にしたシークワーサー　蜂蜜　りんご酢を入れて一週間くらい漬け込みました。

今回は炭酸で割っていただきました
爽やかで美味しかった～

りんご酢と蜂蜜っておいしいね

国産のレモンをつけても美味しいね

今日は実家へ！！

最近近所のスーパーに国内産のパプリカが安く売ってます
パプリカって甘くておいしいよね～

生で食べたり、オリーブオイルで炒めたりするけど
もオススメ

・焼き野菜のマスタードマリネ
　好きな野菜を（パプリカ、なす、ズッキーニ、プチトマト、エリンギ等）をオリーブオイ　ルでマリネしてオーブンで軽く焼きます。
　
　焼きあがったらマリネ液に漬け込みます。
　冷やして食べても良し、温かいままでもおいしいよ
　
　マリネ液・・・粒マスタード、お酢、黒コショウ、砂糖、塩を好みで混ぜました。
　　　　　　　　かなりアバウト

今日のお弁当 9/6

・北海道の鮭
・ナスとピーマンの味噌炒め
・ちくわキュウリ
・ひじきの煮物
・海老シューマイ（冷凍）
・プチトマト
・自家製甘酢生姜

まだまだ暑い
土曜日に娘が旅行から帰ってきました
いつものように色んな食材を買ってきて昨夜は夕食を作ってくれました

美味しかった～

そしてデザートに今回はココア味のロールケーキ
スポンジもフワフワでおいしかったよ


今日もまだまだ暑いけど頑張りましょう

今月は楽しみがいっぱいあるからうれしいな　

9月になりました！はやっ！！

本当にうんざりする暑さが続いて体力消耗気味

しっかり食べなきゃね～

昨日『ウォーターミント』を煮出して冷たいハーブティーを作ってみました
爽やかですぅ～っとして美味しかったよ

今日は仕事が休み
朝からレースのカーテン洗ったりドタバタしてます

娘は遅い夏休みをとり今日から旅行
いいなぁ～

楽しんできてね～