お久しぶりの更新。。。

母の日に抹茶のムースのケーキを作ってくれました

今日のお弁当2月23日

毎日なんとなく忙しくってやりたい事がなかなか出来ません
時間は作るものと言うけど
身体がついていかない…

やっと今年も味噌を6キロ作りました
今年の冬までしっかり熟成させます

今日のお弁当
・鮭の西京焼き
・れんこん、小松菜、ウインナーの塩炒め
・人参のタラコ炒め
・卵焼き
・スナップエンドウ
・自家製梅干し（海苔だんだん）

あけましておめでとうございます！

今年のお正月も私の実家で母を囲んで家族が集まりました
兄夫婦　昨年結婚した姪っ子と旦那さん　私の家族
楽しいお正月でした

今年８６才になる母の手料理は本当においしいの
母の暮らしを見習って今年も家族が健康で笑顔で過ごせますように

実家からの夕焼け富士


そして久しぶりの今日のお弁当です


昨年漬けた梅干し入り

金木犀の香りがする～！！

数週間前の暑さがウソみたい
すっかり秋らしくなってきました

私はやっぱり食欲の秋だな

先週末実家に一泊で行って来たんだけど　のんびり出来て疲れが取れました

母が作ってくれた朝食


昭和チックな食器にキレイに盛り付けてくれました

今年の夏のボーナスで娘がおばあちゃんに　ルクエをプレゼント
野菜好きな母はとっても喜んで毎日野菜を蒸して食べてます。

最近はまってるのが　オーロラソース
右上のタッパーにたっぷり入ってるんだけど　そのオーロラソースをルクエで蒸した野菜にかけて食べるのが最近
の母のブームらしい

おいしかった～
のんびり出来た週末でした


そしてある日の我が家の夕飯
仕事の休みの日どうしても買い物に行きたくなくって
冷凍庫にあったイカで　
・イカフライ
・八宝菜
を作りました。


左上に写ってるのは「ミョウガの甘酢漬け」

ご飯にのってるのは「しそのみの醤油漬け

どちらも長野に行った時の道の駅で買ったものを漬けこんでみました


娘と二人の夕飯の時にたまに作る「グリーンカレー」


旦那さん、息子はあまり好きじゃないので…

これとっても簡単

無印のレトルトのグリーンカレーに
・アボカド
・ナス
・ピーマン
・エビ
を炒めて合わせただけ

見た目も豪華で味にもコクが出てめっちゃ美味しいよ
ビールも進む一品です

さて、今日は仕事が休み。
掃除しなきゃっ

あらら…9月も終わっちゃうわ～！

いつだったか忘れちゃったけど
ある日の朝ご飯


このサラダは見た目も良い感じで　簡単　美味しい　ボリューム満点

今回はアボカド、パプリカ、トマト、レタス…等などの野菜とフライパンで乾煎りして作ったクルトンを乗せました　

豆や生ハム、を乗せてもおいしいよ

これが豆とか入れたサラダ

大豆、ヒヨコ豆を茹でて入れたんだけど　レンズ豆、キドニービーン（インゲン豆）を入れても良し
時間がある時に豆は茹でておいて冷蔵庫で保存すると便利です。
カレー、シチュー、スープに入れてＯＫ

豆は身体に良いからなるべく沢山とりたい食品ですね

　

味付けはオリーブオイル　粗塩　黒こしょう　ちょっとだけマヨネーズだけ


この三連休は長野へ家族で行ってきました
久しぶりに家族で一泊旅行楽しかった

今回も色々食材を買って来たのでおいおい載せたいと思います

お久しぶりの更新 8月15日

今年は
・味噌作り
・伊豆高原に行った時に買ったニューサマーオレンジでジャム作り
・初の梅干し作り
・青唐辛子の醤油漬け
等など色々作ってみました。

今年の2月に作った味噌。
玄関の隅で保存してるんだけど先日中をちょっと見てみたら良い色に熟成されてました。
ちょっとつまんでみたけど美味しかった～。
今年は猛暑　10月くらいから食べれそうかな



そして初挑戦の梅干し
買った時はちょっと青かったので2，3日置いて


お水につけて


粗塩、きび糖で漬けて水が上がったら赤しそを加え梅雨明けまで冷蔵庫で保存。
そして土用干し


大きいざるが無かったのでこんな感じで干しました。
おにぎりにして食べるの楽しみだな～

今日もジメジメ

いつもと変わらない感じのお弁当です
のお弁当は私のです。
娘のお弁当の残りをただ詰めただけなんだけど意外ときれいに見えるんです
まるいお弁当って詰めやすいです。






ある日の娘のお弁当
とにかく野菜が大好きだからいつもこんな感じのお弁当になっちゃいます




先日娘がマカロンを作ってくれました。
ちっちゃくてかわいらしく美味しかった～。


そしてある日の朝ご飯
このベーグルはモチモチって言うよりフワフワな感じ。
娘に焼いてもらったんだけど美味しかったよ～

2011年6月1日（水） 久しぶりの更新です！！

・鮭の西京焼き
・豚肉の野菜入りカツ
・しそのちくわ巻
・スナップエンドウのサラダ
・アサリの佃煮

今日は暖かぁ～！

今日のお弁当

・エビフライ
・シソつくねの甘辛レンコン
・ニンジンマリネのちくわ巻き
・トマト
・切り干し大根
・黒米入りご飯

今日のお弁当 2/18

・黒米のご飯
・卵焼き（青ねぎ、青のり、かつおぶし入り）
・大根と大豆のサラダ
・ちくわ（塩鮭、海苔）
・海老、ニンジン、サツマイモ、しめじグリル（ローズマリー入り）

とにかく野菜が好きな私と娘
忙しくてめんどくさい時のお助け献立
好きな野菜をカットしてオリーブオイルとローズマリー、塩、黒コショウでオーブンで焼くだけ
これとバケット、チーズ、ワインがあれば最高

野菜の甘味を感じる事が出来ておいしいよ

ローズマリーは肉魚料理の臭みを消してくれて又抗酸化作用や消化器系の働きを高めてくれます。

旦那さんと息子は野菜よりお肉の方が好きでなんだけどなるべく野菜中心の食事を出すように心がけてます。

きちんと朝食も食べる事も大切



先日の息子の昼ごはん
この日は私は仕事が休みだったのでちょっと野菜たっぷりのご飯にしました。
・黒米入りご飯
・豚汁
・切り干し大根
・鶏肉の味噌漬け焼き　キャベツトマト
・大根の甘酢漬け
・納豆

私が仕事が忙しい時は毎日バタバタしながらご飯作ってるんだけど家族も手伝ってくれて助かってます。

明日はとっても久しぶりのお友達が遊びに来てくれます。
たのしみっ