発酵もの２つ

発酵あんこ…

…の予定が

水分入れ過ぎてぜんざいになった。

あずきを煮たものと米麹だけで作るので

見た目、色的にはイマイチだけど

あずき入り甘酒は中々美味。

勿論、砂糖ゼロ。

あずきが好きな私には最高。

今日は味噌も作った。

いつもは、日本海の塩だけど

今日は瀬戸内海の藻塩を使用。

さて、味に違いはあるのか、

ちょっと楽しみだけど

多分、違いは分からないでしょうね。

午後、海へ