銀杏

この量を処理するには、かなりの時間が掛ります。

既にさっと茹でて薄皮取って冷凍。

茶碗蒸しと、おせちの一品になる予定です。

20年以上前からこの時期だけ使う銀杏坊主です。

大きさに合わせて、幅が調整できます。

性格的に幅は狭めにして、多少実が割れても気にしないで、割り続けます。

これで割っても堅い殻が直ぐ取れず、親指の先が痛くなります。

今回は、全て皮を剥きましたが、

買っても、まんまスカスカにして使わずじまいで廃棄、多々ありました。