☆春野菜のフレッシュピクルス

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杏ちゃんがコマーシャルでしているレシピかな？

　

＜材料＞

　春キャベツ　　　　　　　2枚

　きゅうり　　　　　　　　1/3本

　ニンジン　　　　　　　　1/6本

　パブリカ　　赤・黄合わせて1/4個

　ミツカン　かんたん酢　　1/2カップ

<作り方>

　1　春キャベツは1口大に切る

　　　きゅうりは4㎝長さで縦4等分に切る

　　　ニンジンは短冊切り　パブリカは5㎜幅に切る

　2　ジッパー付き保存袋に1とカンタン酢を入れ

　　　空気を抜いてジッパーをしめよくもんで

　　　30分ほど漬ける

　　　　　　　　　　　＝ミツカンのレシピより＝

　😋 春キャベツを買っていたのに普通のキャベツで

　　　　つくってあった　

　　　　春キャベツだったらもっと美味しかったのに

　　　　ちょっとだけ残念だった

☆お酢で鶏肉と卵のさっぱり煮

とにかく鶏肉が柔らかい

　

＜材料＞3人前

　鶏モモ（皮なし）　　　　　180g

　卵　　　　　　　　　　　150g

　ブロッコリー　　　　　　　90g

　Aしょうが　　　　　　　　12g

　Aにんにく　　　　　　　　6g

　A酢　　　　　　　　　　45ｍｌ

　Ａ醬油　　　　　　大さじ1と1/2

　Ａはちみつ　　　　　　大さじ1

　Ａ和風だしの素　　　　小さじ1/2

　Ａ水　　　　　　　　　　150ｍｌ

<作り方>

　1　卵はゆで卵にして殻をむく

　　　ブロッコリーは沸騰した湯で2～3分ゆでる

　2　鶏モモ肉は1口大に切り　しょうがはせん切りに

　　　にんにくは薄切りにする

　3　鍋にＡを加え中火にかける　煮立ってきたら

　　　鶏モモ肉と卵を入れる

　4　落し蓋をして時々かきまでながら

　　　弱めの中火で15～20分煮ます

　5　煮汁が半分ぐらいになったら火を止め

　　　器に盛り　最後にブロッコリーを彩りよく添える

　　　　　　　　　　　　　＝おいしい健康レシピより＝

　😀 さっぱりした味で美味しかった　もう少し食べたかった

　　　　今度　作るときは多めに作ってもらおー

　

＊1週間分の食料調達

普段は2～3日に1回買い物に行っていたが

新型コロナウイルスの怖さが日増しに強くなり

1回でも外出の機会を少なくしたいと思い

1週間分の食料の調達に夫と2人で行った

献立もあまり考えずに行ったものだから

1週間持つかどうか不安

でも　挑戦してみる

もし

このパターンが成功したら

結構いい習慣になりそうな気がする

頑張るぞー