エゴマ覚書

エゴマの醤油漬けが、　なかなか美味しく出来たのでね。

来年になったら　？　忘れてそうなので
　　　　　　　　　ちょいとメモメモ　

　エゴマの葉を　　洗って　　　
　　　　　　　　　水気を拭き取りましょうね。

　ボウルに、コチュジャン　大１　
　　　　　チューブのおろしニンニク、生姜を　　ぶちゅっと
　　　　　砂糖　小２、粉唐辛子　大１、しょうゆ　大５　
　　　　煎りゴマぱらりに、エゴマ油たらり　　で、混ぜ混ぜ

　葉っぱを　　のタレに浸し　　
　　　　　　　　　容器に重ねて　　入れて　　入れて
　　　　　　最後に残ったタレをかけて　　冷蔵庫に　

　　　　はい、でけた　
　ちょいと辛口だけど、　ご飯がススムよ～　

軸を互い違いに重ねると、食べるときに取りやすいよ　




　おまけ

なぜだかね？
　　　　　　　　　勝手に生えてくる赤しそ　

　　　　　　　　　　　一株だけ育ててみたよ　


　　　とりあえず　　　　画像ポチって、種と葉っぱをね。アク抜きして梅酢に漬けといてみたよ。