タンタタ麺

　おまたせしました。



前にちらっと　　お話した　ね。
　　　　　　坦々麺の作り方を紹介しちゃいます　


タンタン　　まではね。
　いまひとつ何かが足りないかもしれないのでね　


　　　　　タンタタ麺　　どえす　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分


　鍋に、豆板醤と　そぼろボロボロ　を　お好みの分量でど～ぞ

　　　弱火で、香り立つまで炒めます　

　　　　　　　　　　　　火力が強いと、豆板醤がハネるので注意




　水　　３カップ　　
　　鶏がらスープ　　小さじ１くらい　を加え　





　じゃじゃ～ん　


　　　　　　　　　秘密兵器の登場　







それはね。







これこれ　　ピーナッツバター



　盛り盛り大さじ２　



　さらに、めんつゆ　大さじ２
　　　　　　　　　あれば、コチジャン　小さじ１


　　　　　味見、味見

　　　　　　　　分量は、かなりいい加減なので　
　　　　　　　ここで、めんつゆなどでお好みの味に整えてください

　

　味が決まれば、仕上げにゴマ油をたら～り　
　　　　　　　山椒　　少々で風味付け　（お好みで）


　茹で上がった麺にかけ　
　　　　　上から白ゴマを揉み潰しながらかければ



　　　　　出来ちゃった　


チンゲン菜や　ネギ　糸唐辛子があると、見た目が良くなるんだけどね；



ピリ辛クリーミーな　　タンタタ麺

　　　　　　　週末の　　ランチに　いかがですかに？