食２００９年”ちりめん山椒”１回目を作りました

『ちりめん山椒』を作りました

去年から作り始めたちりめん山椒

去年は山椒が無くなってしまい

この時期に数回作っただけでしたが

今回は実山椒を冷凍しているのでいつでも作れます・・

レシピはこちら

佃煮屋さんのレシピを参考にしています

これを参考に

後は甘みを足したり
醤油の割合を変えたり
自分好みの味に仕上げていく

できあがり



バットに広げて熱を取ります



さあご飯を用意しなくては




ひとりごと・・・・

１回目の感想

うううん少し感が鈍ったか
ちりめんの具合にもよるが
少し匂いも気になる
もう少し甘みがあっても良かったかなあ・・・