Aprilie cooking salon

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世界各国のお料理を学べるお教室
アラブ料理が人気

オーガニックのお菓子のご紹介

2021-11-30 11:46:39 | オーガニックのお菓子
こんにちは😃

今日も雨の東欧です☔

日曜日からは5日連続で雪の予報☃



本格的な冬がやって来ます。

雪景色も綺麗で好きですけどね。



今日は、こちらで買えるオーガニックのお菓子をご紹介しますね。


まずは、こちら⬇


コーンのスナックです。

ひよこ豆等の豆も入っていて、パリパリの食感でかなり美味しい💕



油で揚げていないので、ヘルシーです。

ヨーロッパの厳しい基準で許可されたオーガニックのスナックで、遺伝子組み換えのコーンを使っていないので、安心です。



最近ハマっているこちら⬇


ポン菓子の様な丸いものの上に、薄くミルクチョコレートがコーティングされています。

軽い食感とほのかなチョコレートの甘さがいい❣



カロリーも控えめな感じです。



こちらはカルフールブランドのバタービスケット。



良質のバターの香りがふんわりと鼻に広がります。

厚さもあるので1枚で満足出来ますが、2枚入りの個包装なので、ついいつも一度に2枚食べています。


こちらはオーガニックマーケットで買った物⬇

まだ食べていませんが、フランス製なのできっと美味しいと思うわ💕

食べるのが楽しみです😃


以上、こちらで買えるオーガニックのお菓子紹介でした。


皆様、良い1日を、、、🌟




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添加物の入っていない食品を選ぶ

2021-11-29 09:57:08 | 添加物
こんにちは😃

雨の東欧です☔

朝の9時過ぎだというのに、外は暗くて寒そう💦

来週には雪が降りそうです☃

雪景色は綺麗だけど、寒いのは苦手💦

北海道出身なのにね。

暖かい沖縄が大好きです💕



年に一度会社の福利厚生で、海外向けの日本の食材を選んで送ってもらい、送料無料になるので、毎回楽しみにしています😃

普通のスーパーに売っているものから、ご当地グルメまで、色々と選べます。

去年選んだ食材の1つ「鯛めし」⬇


パッケージが可愛いし、海外で鯛めしを食べてみたいな、、、と買ってみたのです。

ネットでサイトを見てリストの中から選ぶのですが、材料表示は乗っていないのです。

届いてからパッケージの裏の食材表示を見ると、添加物の数が多い💦

表示の半分以上が添加物表示!




赤い矢印のスラッシュより右が、添加物。


最近、表示方法に変更があり、添加物の表示が分かりやすくなりました。

この「鯛めし」に入っている添加物の中で、例えばソルビット。

ブドウ糖を還元して出来る糖アルコール、保湿性があり砂糖の60%の甘味、細胞内に溜まりやすく、取る過ぎると下痢を起こす。高血糖、糖尿病の人には合併症のリスクあり。



コンビニのおにぎりなどにも良く使用されている、PH調整剤。

変色や腐敗などを抑える、適切なPHに保つ、腸内細胞が死んでしまうなどの害があると指摘されている。



酸化防止剤、、、酸化による劣化を防ぐ、原料に遺伝子組み換えのじゃがいもやとうもろこしを使用していることが問題視されている。

この様に、添加物を摂ることは身体にとってリスクがあるのです。

少量なら影響は少ないかも知れません。

でも、将来的なご自身の健康を考えたら、なるべく添加物の入っている食品は避けたほうが賢明です。

日本ではオーガニックの食材や食品が海外ほど手軽に手に入らない現状がありますが、まずは添加物の入っていない食品から始めてみてはいかがでしょう?

イオンなどのスーパーでは、最近無添加の食品が増えてきたと聞いています。

コンビニでも、無添加の食品が少しですが売っているようです。

調味料から始めてみるのもオススメです。

工場で大量生産される、添加物沢山の醤油より、昔ながらの製法で作られた醤油のほうが、美味しいし安全です。

値段は少々高いですが、健康や身体の事を考えたら、この位の投資は価値があると思いますよ😃



この醤油⬆、日本に帰国したら使ってみたいと思っています。



皆様、良い1日を、、、🌟

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オーガニックのお茶とコーヒー

2021-11-28 09:38:50 | オーガニックのお茶・コーヒー
こんにちは😃

曇りの東欧です☁

日曜日、いかがお過ごしでしょうか?

今日は、私が普段飲んでいるオーガニックのお茶とコーヒーをご紹介します。

こちらがお茶⬇

左上からイングリッシュティーショップのルイボスティー・pukkaのグリーンティー・イングリッシュティーショップのグリーンティー・フランスのダージリン(オーガニックではないです)・yogiのジンジャーレモン・イングリッシュブレックファーストティー・ミントティー。

このオーガニックのお茶は、後味スッキリで美味しいので、オススメします。

日本でも買えるかな?



こちらはコーヒー⬇



右がカーフランドで買ったドイツのコーヒー・左がリドルで買ったアラビカ100%のコーヒー。

このコーヒーも後味が良くて、とても飲みやすいです。

紅茶や日本茶の茶葉は洗い流せないので、残留農薬が多いと聞いたことがあります。

オーガニックの後味の良さは、残留農薬が無いせいかも知れません。

オーガニックなら安心して飲めますね。



おまけ。



我が家の2件隣の動物病院で飼われている、車椅子のテリア君。

凄く可愛いお顔をしています😃

車椅子を作ってもらい、歩けるようになって良かったね❣

この日は、撫でさせてもらいました。

大人しくて可愛い💕



皆様、素敵な日曜日をお過ごしください🌟

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発酵食品で免疫力アップ❢和風ザワークラウトの作り方

2021-11-27 10:56:20 | 発酵食品
こんにちは😃

後4日で12月ですね。

1年経つのが本当に早い❣

そろそろ東欧の国でもクリスマスマーケットが開かれるようですが、外で開催なのに入るのに接種証明が必要のようです。

これは⬇2年前のクリスマスマーケット。



買いたいものは無かったけれど、見ているだけでも楽しかったわ😃


ポテトのラクレットかけを食べて、ホットワイン🍷を飲んで温まりました💕

ドイツでは、急にクリスマスマーケットの中止が発表されました。

接種率が68%のドイツですが、感染者が急増しているため、政府が中止を決定しました。

ドイツのクリスマスマーケットは規模が大きくて、素敵なグッズ達を見ているだけでも楽しそう。

お店の方はクリスマスマーケットで生計を立てている方も多く、この時の為に準備をしてきたのに、急に中止になってしまい、どうしたら良いのかと、涙を流している女性をニュースで観ました。

本当にお気の毒です(T_T)

コロナのない世界が戻るよう、心から祈ります❣




感染症に負けない身体作りの為、発酵食品を積極的に摂りたいですね。

和風ザワークラウトの作り方をご紹介します。

ザワークラウトの作り方で、ハーブを入れる代わりに、昆布と鷹の爪を入れた物。

日本でお馴染み、キャベツの漬物です。

家で簡単に作れるので、是非使ってみてください😃

材料

キャベツ、、500g(なるべくオーガニック)

海の塩、、、小さじ2

昆布、、、、5cm×2cmくらい

鷹の爪、、、1本

作り方

1.キャベツを洗って良く水気を切り、5mmくらいの千切りにして大きめのボールに入れ、塩をまぶして両手で揉む。

2.キャベツがしんなりしてきたらキッチンばさみで細く切った昆布と、種を取り輪切りにした鷹の爪を加え、軽く混ぜて1時間ほど置いておく。





3.熱湯消毒した瓶を用意し、キャベツを両手ですくいしっかりと絞って水気を切り、瓶に入れ、麺棒等で押し付ける。
一回ごとに麺棒で押し付けることを繰り返し、ボールに残ったキャベツの水分を少し入れる。





4.ラップをかけてキャベツの芯を乗せ、蓋をする。




キャベツの芯は蓋をしたときにキャベツを押し付けるくらいの大きさに切って使う。

5.常温で4.5日置き、食べてみて美味しい酸味が付いていたら冷蔵庫に入れ、1週間くらいで食べ切る。




夏は4.5日、冬は5.6日常温に置くのが目安。

お試しくださいね😃


皆様、素敵な週末をお過ごしください🌟



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公園→お洒落エリア→オーガニックマーケット

2021-11-26 09:23:24 | オーガニックマーケット
こんにちは😃

昨日は快晴だったので、少し遠い場所にあるオーガニックマーケットまで歩きました。

普段運動不足なので、お天気の良い日はなるべく沢山歩くようにしています。


公園→お洒落エリア→オーガニックマーケットまでの様子を宜しければご覧ください😃



11時に出発❣

大きな公園を抜けて行きます。

公園には、ジャパニーズガーデンがあり、春になると桜が咲いてとても綺麗なんですよ😃




灯籠が置いてあり、日本らしさを醸し出しています。



公園内のカフェに住み着いている猫の兄弟に、会いに行きました😃



人慣れしていて、私が行くと側に寄ってきます。

餌をあげると、凄い勢いで食べていました。

カフェが閉まってしまい、餌を貰えなくなったのね。

でもきっと、猫好きの人が餌をあげに来ていると思うわ。

頭を撫でさせてもらい、癒やしの時間💕


猫の兄弟とお別れして、公園内を歩きます。




ちびっ子❣可愛い💕




公園を抜けて、更に歩きます。

家を出て約40分、お洒落エリアに到着❣

この辺りは、レストランやカフェが沢山ある高級住宅街。

ケーキ屋さんには、クリスマスケーキのディスプレイ🎅


日本ではあまり見かけないデザインですね。


雑貨屋さんには、トナカイのディスプレイ。

このトナカイ、好き💕



お花屋さんの店先には、機関車のディスプレイ❣


機関車の中には沢山のお花❣

面白いですね😃


歩き疲れてきて、一休みしたいなと思ったら、目の前に「Guilt free BAR」の文字を見つけ、吸い寄せられる様に中へ、、、。




マカロンやジェラートのあるカフェでした💕

色とりどりのマカロン❣



8種類のジェラートがあり、bioと付いているピスタチオのジェラートを💕


ちなみにbioとは、ヨーロッパでオーガニックの製品の事です。

甘さ控えめで、スッキリとしていて、かなり美味しい❣💕


「guilt free」は、良い素材を使って甘さ控えめだから、罪悪感無く食べられるって事かな?

外の席に座り、ゆっくりと美味しいジェラートを楽しみました💕


そこから歩いて、ちょっと寄り道。

フランスのオーガニックコスメのお店に寄りました。

クリームとオイルを試させて貰ったら、かなり良い❣

でもこの日は買わず、考える事に。



やっとオーガニックマーケットに到着❣

家から寄り道せずに歩けば、約40分で着きますが、この日は沢山寄り道したので、1時間半ほどかかりました。

水・木・金・土の週4日だけオープンしているオーガニックマーケット。

中庭に、新鮮で美味しい野菜や果物が並んでいます。





店内のハム・ソーセージコーナー。



強力粉や薄力粉は、ここで買っています



このお店に行き始めて1年ほどですが、スタッフが皆感じが良くて、ここに来ると気分が上がります。

商品も信頼出来る物ばかりだし、大好きなお店です💕

昨日の購入品はこちら⬇



ほうれん草・ルッコラ・キャベツ・キウイ・レモン・ソーセージ・薄切りベーコン。

ベーコンはここで始めて買い、夕飯にほうれん草とベーコンのバター炒めを作って食べました。

このベーコン、味が濃厚で旨味が強く、かなり美味しいベーコンでした❣

加工肉はあまり食べない様にしていますが、ここの物は添加物も最小限だし、味が良いので、食べたくなったらここで買おうと思います。

最近は、お肉をあまり買わなくなり、魚料理が多くなりました。

自然にそうなって来ました。

元々お肉よりお魚が好きでしたけどね。

オーガニックマーケットで買い物を終え、帰りは荷物があるのでバスに乗って。

家の近くのバス停で降り、近所の小さな市場の脇の道を通っていると、市場内の馴染みのお花屋さんのおばあちゃんとバッタリ❣

おばあちゃん、私の顔を見ると満面の笑みで、「あら!こんにちは😃」(現地語で)

暫くお店を閉めていたのですが、久しぶりに元気な姿を見て私も安心して、お花を買うことに。

おばあちゃんは英語が分からないので現地語で、私は現地語が分からないので英語で会話(笑)

でも何となく分かり合えるのですよね😃

私「久しぶりね。元気そうで良かったわ」

おばあちゃん「腰を痛めて休んでいたのよ。重い物を持つから、痛めたみたい」

私「大変ね」

会話が成り立つ不思議❣(笑)

お花を選ぼうと見ると、菊ばかり💦

こちらの人は菊が好きなんですよね。

日本人は菊と言うと、お仏壇にみたいなイメージよね、、、。

でも、色とりどりの綺麗な菊の花束を選び、お金を払おうとすると、かなり値引きしてくれました💕

買ってきたお花はこちらです⬇




沢山あったので、ダイニングテーブルにも小さくアレンジ。




カフェテーブルにも。



今朝、生け直してみました。


菊でもカラフルで可愛いですね😃

暫くは、可愛いお花を楽しめます。

昨日はお天気も良く、沢山歩き、現地の方との交流もあり、気分良く過ごせた良い1日でした💕


皆様も良い1日を、、、🌟



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