フライドポテトでポテっと死んじゃう？！

ロイター通信によると、動物実験によりアクリルアミドが発ガン性を持つことがわかっていたが、最近食品として摂取した場合も有毒であることがわかった。これをうけ、国連食糧農業機関（ＦＡＯ）と世界保健機関（ＷＨＯ）の合同専門委員会は２００５年３月６日までに「アクリルアミドは、健康に有害な恐れがあり、食品の含有量を低減するべきである」と勧告した。
ちなみに、このアクリルアミドだが、炭水化物の高温加熱食品に“副産物”として含まれているのだが、ファーストフードのフライドポテトなどにも含まれている。



写真は鬼怒川の鬼キャラ


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