ちょっと季節外してますが、桃のコンポートを作ってみました。
パン教室の先生が作られてブログに紹介されていたのを見たら真似したくなったのです。
今、お店には黄桃が多く出ていて、この白桃を見つけるのに何軒かお店を探しました。
来年は旬の時期に沢山作ろっと！ ( 忘れなければ．．．．．
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材料覚え書き ( from りりー先生レシピ )
白桃 ２個
白ワイン ５０CC
グラニュー糖 ８０g
水 ２５０CC
レモン汁 大さじ１
これらを沸騰させてから、皮つきのまま２つに切った桃を入れ、 弱火で７分煮て、 ボールごと氷水で冷ます
冷めると、手で皮がぷるんと剥けます
