簡単チャーシュー

またまた、大雑把なテンコ盛りにしてしまいました　　（ハンセイ　ハンセイ．．．．）

 

 

ＡＢＣクッキング教室で、圧力鍋で作るチャーシューを習ってきました。

圧力鍋に放り込むだけで、短時間で美味しいチャーシューができたので、教室の帰りがけに、豚肩ロースを買い、早速晩ご飯に作ってみました。

お肉の量がレシピより多かったので、、加圧時間を長くしたところ、、包丁を入れたら、お肉がホロホロと崩れ、見た目は綺麗ではありませんが、柔らか～く、トロトロに仕上がりました

 

教室では、チャーシュー丼にしていただきました。

お肉の煮汁で作ったタレがこれまた、おいし～～～～い

 

 

 

 

   大根、シソ、ツナの炒め物

 

ラディッシュボーヤの大根は、最近の大根には珍しく、ピリッとした辛みがあります。

この炒め物の味付けは、醤油、酒でシンプルに、そして薄味にして、大根の辛みを際立たせてます。

濃い味のチャーシューの良い箸休めになりました。

 

 

 

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今日は、７月１日の富士山の山開きに因んだ、近所の富士山神社のお祭り。

昔から、地元っ子の一年で一番の楽しみです　（ 夫も、今だにこの日ばかりは早く帰って来ます。 ）

今までは、私と一緒に縁日に行っていたちび姫、今年はお友達と行きました

 

あね姫もルンルン一人暮らしを始めたし、ちび姫もお友達の方が良くなってきているし。。。。　　大きくなったね～～。。。。。

寂しくないもんね～、　ぜんっぜん、　断じて、　寂しくなんてないもんね～～～～

 

炒めカレー

 

ふたりご飯です。

今日（ 昨日の事です ）のカレーは、野菜は炒めて、豚ひき肉、玉葱入りルーのお鍋に放り込んでます。（  “ レタスクラブ ”のレシピ参照 ）

しっかりとした食感のお野菜が美味しいです。

トッピングの温泉玉子は、白身がちょっと過熱オーバーでした

 

 

 

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先週に引き続き、今日（ 昨日の事です ）も雨降りの日曜日。

夫は出張、あね姫は出て行き（って、家出したみたいだね  ）、昼も晩ご飯も、ちび姫と二人きりのゆったり日曜日を過ごしました。

昼間は、一ヶ月前にＮＨＫーＢＳで放送された 『 冬のソナタ第１０話 』のビデオを、やっと観ることができました。

何回観ても、いいわ～

 

 

 

 

牛丼

牛丼

サルサソースで豆腐サラダ

もやしの炒め物

かぼちゃ

 

牛丼は、ご飯の上に、千切りして熱湯をかけたキャベツをたっぷりのせ、その上に、甘辛く煮た牛肉をのせました。

熱湯をかけた千切りキャベツ、最近のマイブームです。

生キャベツより食べやすく、嵩も減るので、たくさん食べられます。

牛丼に千切りキャベツの組み合わせは、ＴＶで、どこかの牛肉の有名店が、こんな感じのお弁当を紹介していたのを真似てみました。

ご飯少なめ、キャベツたっぷりのヘルシー丼です。

 

 

 

サルサソースは、玉葱、きゅうり、バジル、トマトの水煮、レモン汁、タバスコを合せた

物です。

お肉やお魚のソテーにかけても、ピザにも使えます。

 

 

 

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あね姫の引越しは、少しずつ進めて行き、寝泊りするのは７月からの予定でしたが、待ちきりれなくなったあね姫、昨日布団を運び入れたら、

「私、今夜から住みたい！」って言って、バタバタと行ってしまいました

一人暮らしと言っても、近所だし、掃除やら、日用品、食料の調達と（ まだ、あね姫のお給料ではやっていけないので ）、私もチョコチョコ通わなくてはならないようだし、仕事のお休みの日は、洗濯物をお土産に帰って来るので、本当の自立とまではいきませんから、出て行くあね姫も、見送る私や夫もあっさりとしたものでした。

でもやはり、２３年育て一緒に暮らした娘の旅立ち、胸がキュ～ンとしました

ちび姫が寂しそうに玄関で見送ってました。。。。。。。

 

 

 

 

鶏肉じゃが

 

 “ レタスクラブ ” を参照しました。

 

ゴマ油にみじん切りしたニンニクを入れ香りづけしたら、棒状に切った鶏ムネ肉を炒め、

玉葱と、予め硬めに茹でたじゃが芋を加え、

醤油、砂糖、酒、で炒め煮しました。

 

 

 

暑～～～～～い

まだ、６月ですよねぇ～～～？

 

今日は、夫と共に、あね姫の部屋で、家具の組み立てやら、取り付けやら、掃除にかかりきりです。　（ 本人のあね姫は仕事なので不在 ）

 

 

フラワーアレンジ教室

 

近所の区民センターで、フラワーアレンジの教室が新しくオープンしたので、体験レッスンに行って来ました 

バラ、スプレーカーネーション、アルストメリア、スプレーマム、ブルーファンタジア、グリーン２種と沢山の花材で、今回は体験レッスンという事で２,０００円 ！ 　（お花屋さんで買ったら、５,０００円位はしそうな内容でした。）

基本のラウンド型でアレンジをしてきました。

 

最近の趣味は、パンやケーキ作りと、食べる事ばかりで、私、ますます  ですので、“ 食 ” 以外の趣味も持たなくては、ねっ！

 

 

豆腐鶏つくね

下書きはしていたものの、なかなかアップまで漕ぎ着けなかった、日曜日の晩ご飯を、今さらではありますが。。。。。。。。

 

 

豆腐鶏つくね

いんげんと油揚げのくたくた煮

冷や奴・“だし（山形名産のお漬物）”のせ

ちび姫作くるくるウィンナー

 

 

以前、ゴーヤチャンプルで使った『 チャンプル用豆腐 』

今度は、豆腐つくねに使いました。

水切りせず、いきなり鶏ひき肉と混ぜましたが、ベチャつくことなく便利です。

因みに、私はイトーヨーカ堂で買いました。

 

 

 

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あね姫が一人暮らしをする事になりました。

と言っても、うちから１０分も離れていない近所なんですが。

 

この春から社会人となったあね姫の仕事は、時間が非常に不規則で、朝６時に出勤する日もあれば、夜中に１２時に帰宅という事も。。。。。

本人が大変なのはもちろんですが（ でも、好きな仕事につけたので、全然苦にならない様子 ）、生活リズムの合わない家族がいると、私もヘトヘト状態です。

そして、わが家は駅から１０分と近いのですが、それでも、夜中に若い女の子が一人で帰ってくるのは心配で、夫も私も、義父母もみんな、あね姫が無事帰って来るまで寝られないという日々なので、かねてから一人暮らしをしたがっていたあね姫は、駅の傍に（ 駅から１分 ）お部屋を借りる事になったのです。

 

正式に暮らせるようになるのは７月に入ってからになりそうですが、仕事で忙しいあね姫に代わって私が、少しずつ掃除をしたり、荷物を運んだりしてます。

一人暮らしの経験がない私は、まるで自分が一人暮らしを始めるかのようにちょっとウキウキしながら、生活用品の買い物をしたり、掃除に通ってます

 

 

 

嬉しい知らせ♪

今朝まだ目覚めぬ頭で、ボーッとテレビの画面を眺めていたら、あの微笑みの方、ヨンジュンｓｓｉのお姿が目に飛び込んできました！

それだけでも、まだ夢の続きを見ているようなのに、「ヨンジュンｓｓｉ来日決定！」という夢のような報が耳に飛び込んで来ました。

最近、ヨンジュンｓｓｉの近況ニュースがあまり入って来なくて、寂しく思っていたので、なんと、なんと、なんと嬉しい報ではありませんか！

９月２９日に、東京ドームで、アニメ『冬のソナタ』の放送記念イベント『アニメ「冬のソナタ」～もうひとつの物語～』

30日に『韓国の美』出版記念イベントが開催されます。

とっても嬉しいのですが、困った事が。。。

今からソワソワしてきて、心が落ち着かなくなって来ました。

それに、チケットをゲットするのに、去年のように、パソコンに釘づけになって頑張らなければならないと思うと、武者震い（笑）してきます。

ゆっくりできた日曜日

レモンパウンド ケーキ

 

いつから冷蔵庫に放置されていたのか定かではない  レモンピールを使ってパウンドを焼きました。

レモンピールはカチカチだったので、霧吹きで軽く水をかけ、レンジ３０秒で柔らかくしてから、細かく刻み、リキュールをかけ（レモンのリキュールがなかったので、コアントローを使用）、１時間ほど置いておきました。

焼きあがったケーキを切った時、爽やかなレモンの香りが立ち上がってきました。

このケーキ、スキムミルクを入れてあるのですが、味や出来上がりにどう作用しているのかは、実のところ、よく分かりません

焼きながらネット  をしていたので、ちょっと焼き色が濃くなりすぎました。

 

 

 

ケーキを焼いた時、少しだけマロンにもお味見させるという悪癖をつけてしまいました

こういう事は、ワンコはすぐ覚えるものです。

テーブルの下で、ケーキが焼けるのを、今か、今か、と待ってます

 

 

 

 

くるくるウィンナー

 

ちび姫作です。

私がケーキを焼いて楽しんでいる頃、暇を持て余したちび姫は、おばあちゃんのキッチンで、お料理を習ってました。

茹でたウィンナー、玉葱を、薄焼き玉子と茹でキャベツで巻いてます。

晩ご飯の一品が出来て、大助かりです。

 

雨降りの日曜日、今日は、母も子もキッチンで遊び、久し振りにゆっくりできました。

 

 

晩ご飯二日分

昨日、一昨日の晩ご飯です。

 

　　豚冷しゃぶのトロロのっけサラダ

　　いか、もやし、ピーマンの生姜醤油炒め

　　そうめん風豆腐の冷や奴

 

 

 

　　鶏ムネ、茄子、玉葱のゴマみそ炒め

　　枝豆ちぎり揚げ入りサラダ

　　ほうれん草、メカブ、ツナのポン酢和え

 

 

 

最近は、ちび姫の塾の帰り時間や、実家通いや、その他諸々の理由で、晩ご飯が８時～９時の間になる事が多くなりました。

晩ご飯が遅いと、その後のお風呂や、後片付けもどんどん遅くなり、ＰＣに向かう時間も取れないし、寝る時間も１時位になってしまうし。。。。。

 

あね姫が社会人となり、ちび姫も６年生、今年は私の時間が増えると思いきや、ますますアップアップしている毎日。

う～～～ん、Ⅰａｍ　ｖｅｒｙ　ｔｉｒｅｄ　！　

 

 

 

お返事入れました (^o^)

ロンママさん、　　ｃｈｉｆｆｏｎ　ｍａｍａさん、　　ララちゃんママさん

コメントありがとうございます　

遅くなりましたが、お返事入れました。

お暇な時に覗いてみてください。