【開催報告】「野菜の日」企画 夏満載！実践キュウリビズ

2010年！今年の「野菜の日」企画は「夏満載！実践キュウリビズ
～野菜ソムリエのいろんなキュウリ料理を楽しむ会～」と題しまして
去る８月２２日（日）に市民会館調理実習室で開催されました。

会員参加１６名に加え、河北新報夕刊に掲載になった
「野菜の日イベント告知」をご覧になった、一般市民の方5名にご参加頂き
総勢２１名の参加で盛大に開催されました。




◆まずは，大宮会長より参加者の皆様へご挨拶。


◆トップバッターは，渡辺まきさん＠産地交流部会による
きゅうりの産地や品種のお話。
主な県内の産地は，登米，石巻，名取岩沼など。
登米には，石森正太郎にちなんで仮面ライダーきゅうりがあるそうな。
また，ブルームにブルームレスきゅうり。白いぼ，黒いぼ，いぼなし。
ミニキュウリにもろきゅうり。おまけに加賀太いきゅうり
一口にきゅうりといっても，様々な種類があります。


◆つづいては，常陸利子さん＠食育部会から「きゅうりの栄養」について。
きゅうりは，「世界一栄養が無い野菜」としてギネスブックに
登録されるほど。その中でもビタミンＣが比較的多く含まれるので
きゅうりパックにも使われたそう。実際常陸さんも実践されたそう。
なるほど。。。。


◆黒沢有さん＠食素材研究部会からは，なんと７種類の
きゅうりの食べ比べ。まさに「利ききゅうり」。


◆味，食感，香り，みずみずしさ　それぞれじっくり味わっていました。
一口にきゅうりといってもいろいろなんですね。
近くでは「きゅうりでお腹いっぱい」の声もちらほら（汗）


◆最後は，先日シニアを取得された三浦まさみさん＠料理研究部会。
イギリス伝統料理の「マッシュルームのきゅうり炒め」を
デモンストレーションしていただきました。
参加者は食い入るように，見ていました。「まさかキュウリを
炒めるとは」・・・。


◆実は，これがびっくりするぼと，おいしいんです。
「早速今夜作ってみるわ」の声も聞こえてきます。


◆今回あつまったレシピは１２。
大野順子さん＠料理研究部会のテーブルコーディネートで
みなさん写真撮影。和洋中，温冷。
炒め物の他，ドリンク，スープ，佃煮，ピクルス，オードブル
ご飯にパスタ，スイーツまで
きゅうりの底力にやられました。
きゅうりづくしのコース料理の誕生です。
（※今回のレシピは，また別に改めてご紹介します）


◆さあ，おまちかね，みなさんで試食です。


◆ビュッフェ式にて，それぞれに味比べ。
創意工夫のすばらしいキュウリ料理に舌鼓。
皆さん何度もおかわりをしておりました。

◆おっと，最後に忘れるところでした。
今回のキュウリビスとは，なんぞや？？初めて聞く方のために
阿部知恵さん＠料理研究部会　からわかりやすく説明を。
「東北6県（全農県本部）による販促キャンペーン「キュウリビズ」。 「キュウリビズ」なる名称は、「クールビズ」になぞらえたもの。 東北六県の全農が一丸となって，消費拡大につなげようと考案したもの。 キュウリは体を冷やす効果があるとされ、まさに「クール」な野菜なんです。」

「きゅうり」まさに，今年の暑い夏にうってつけの食材ですね。まだまだ残暑が続きますが，実践キュウリビズ！！で，暑い夏を乗り切りましょう。

（文責　関口道＠料理研究部会）