蟹を食材として使う場合、蟹がどん 2018年01月08日 | 日記 蟹を食材として使う場合、蟹がどんな状態にあるかにより気を付けるべき点がそれぞれあります。 いくつかあるポイントの中でとりわけ注意すべきことは、冷凍蟹をいかにして解凍するかという点です。 多数の人々が解凍の時間が勿体ないからと、水の中で蟹を溶かそうとして浸します。 もしそのようにしてしまうと、旨味のある蟹が味気なくなってしまうため、冷蔵庫に入れて、時間をかけて解凍してください。 訳あ . . . 本文を読む
