蟹には色々な食べ方がありますが、中でも美味しいのは 2016年02月29日 | 日記 蟹には色々な食べ方がありますが、中でも美味しいのは素材の旨みが味わえる「塩ゆで」、そして冬に嬉しい「蟹鍋」の二つです。 これまでに色々な調理法で蟹を食べてきましたが、間違いなくそう思います。 新鮮な蟹なら蟹しゃぶや刺身もいいですが、漁獲地のお店で出される場合など、きわめて新鮮でないと美味しくありません。 しかし、蟹鍋や茹で蟹の場合はそうした制限はなく、新鮮さが落ちた蟹でも、味の劣化は最 . . . 本文を読む
