2024-4-30のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉のカレームニエル

ｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳの炒め

辛子マヨ和え

プルーン

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

さつま揚げ

蓮根の煮物

ごま和え

いちご

漬物

〔今日のひとこと〕

　お昼の献立に使用した「スナップエンドウ」はアメリカでグリンピースから品種改良された野菜です。日本には1970年代に入ってきた比較的新しい食材で、さやごと食べることができシャキシャキした食感が特徴です。茹でてそのままサラダにしたり、炒めたりしてもおいしく頂けます。今日は人参と一緒に炒め、彩りもきれいに出来ました。

2024-4-24のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉と大豆のトマト煮込み

小松菜と竹輪の炒め

わさび酢和え

キャンディチーズ

フキの煮物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

魚の梅煮つけ

卵焼き

南瓜サラダ

黄桃缶

漬物

〔今日のひとこと〕

　昨日いただいたフキを煮て、お昼の漬物の代わりに入れました。今月は、たけのこや新玉ねぎなど季節の野菜を色々ご寄付いただきました。色々な野菜が栽培できるようになっていますが、その時季にしか食べられない食材をいただくと季節を感じられていいものですね。

2024-4-18のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豆腐ステーキ肉味噌かけ

セロリのきんぴら

かにかまサラダ

オレンジ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

白身魚のレモン風味焼き

たらこスパゲティ

納豆ねばねば和え

プルーン

漬物

〔今日のひとこと〕

　暖かい日が増えていますが、黄砂の飛来も増えてきました。黄砂は花粉などより粒が小さいため、窓を閉めていても家の中に入ってくるそうです。季節ものとなっていますが、憂鬱なものです。

さて、今日はお昼にセロリのきんぴらを入れました。セロリはビタミン・ミネラル・食物繊維が多いのですが、独特の匂いがあり好き嫌いが分かれるところです。この独特の匂いの成分は、精神面を落ち着かせる効果があるようでイライラや不安感を軽減するそうです。新しい環境で精神的に負担を感じている方は試してみてはいかがでしょうか。

2024-4-10のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

野菜と牛肉の炒め

突きこんの煮物

柚子胡椒和え

バナナ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

鶏肉の黒酢照り焼き

人参しりしり

ごま和え

ぶどうゼリー

漬物

〔今日のひとこと〕

　桜が大方散ってしまい、ハナミズキやモッコウバラが綺麗に咲いてきました。この季節は次々に花が開くので、ついキョロキョロしてしまいます。

今日のお昼の和え物には、柚子胡椒を入れました。わさびや辛子などもよく使用しています。香辛料を少し入れることで、塩分控えめの物足りなさを補う工夫をしています。

2024-4-3のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

魚の梅マヨ焼き

ぜんまいの炒め煮

ピーナッツ和え

麦ご飯

いちご

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

とんかつ

魚肉ハムと野菜の炒め

もずくの酢の物

バナナ

漬物

〔今日のひとこと〕

　今日は春の嵐のような暴風雨でした。調理室横の桜の花も満開になったばかりでしたが、横殴りの雨に花びらが散っています。もう少し楽しみたかったので残念です。

今日の夕飯はとんかつを入れました。ソースなどかけなくておいしく食べられるように下味をしっかり付けています。酢の物を合わせてお口がさっぱりできるように考えました。